ダメになりそう

塩麹や味噌麹で魚をモミモミすると、一味も二味も変わる。味噌麹は、軽く洗ってから、焼く。

半額の魚たちも、味噌麹と仲良くするだけでどのくらい美味しくなるか…伝えきれないもどかしさ。

二切れあったので、一切れは味噌麹と（味噌麹は、冷凍になっているから、ブロック）それぞれ、味噌麹が溶けるまで待機。

今日は、普通の塩焼き。たくさんの大根おろしでいただきたい。

サクラマスは今日食べきれないので、全部味噌麹味にしよう。

塩焼き、好き。大根おろしをたっぷり。ニシンは気をつけて食べないと、骨が多い〜

ちょうど良く溶けてきた味噌麹。軽くモミモミして、

“もっと美味しくなあれ”

ずうずうしい？

この魚も全部半額だった。秋田は安い食材が手に入る。うれしいなぁ。でも、美味しい肴には美味しい酒…ダメになりそう。