らぁめん まだら＠京都府・宇治市

宇治市の槙島あたり、京滋バイパス、２４号線交差するところの南東方向らへん。
ちょっと説明するの難しい場所です。
ナビでどうぞ。

ずっと行ってみたかった【らぁめんまだら】さん。
もとフレンチのシェフが腕を奮うラーメン屋さんだそうです。
今回は友人と。

８月末の平日だったので、満席ではなく、６人掛けテーブルに座れました。


メニュー。





今回は私は醤油らぁめん、息子くんは塩で。そして本日のごはん「明太ちりめん」も。
友人も同じパターンで注文。


醤油らぁめん。


具は水菜、チャーシュー、味玉、メンマ、そして焦がしネギ。（タマネギ？）
麺は中と細のあいだ位のストレート。中加水ぐらい。
プリっとした食感の麺です。
スープは魚介や動物系や野菜やらいろんなものが入ってそうな丁寧に作られたクリアなスープ。
動物系は弱めと思われるので、あっさりしています。
パンチが無いといえば無い。突出して主張する素材が無いというか。


息子くんの塩らぁめん。


麺は細めのストレート。醤油よりやや細め。同じ麺は使っておられません。
スープは柚子をアクセントにした塩スープ。
こちらもいろんな素材が使われていると思います。丁寧に作られたクリアなスープです。

どちらのラーメンも丁寧感が感じられるラーメンですが、好みとしては何かが「ガツン」と主張するタイプのラーメンが好きなので、再訪するかと言えば微妙。


明太ちりめんごはん。


醤油らぁめん：好み度★★★☆
塩らぁめん：★★★

２０１３.８月.食


『らぁめん まだら』

住所：京都府宇治市槙島町石橋6
電話：0774-24-0556
営業時間：11:30～14:00／18:00～21:00 （スープ無くなり次第終了）
定休日：月曜日（月１回火曜日）※月曜日が祝日の場合は火曜日に振替
駐車場あり
お店への地図：食べログ参考
お店のＨＰ

ラーメン麺蔵＠三重・多気郡

８月１７日にオープンしたばかりの【ラーメン麺蔵】さん。
今回は帰省時の三重ネタです。
ちなみに今回の撮影はいつものカメラでなく、スマホで撮りました。
カメラ忘れたからです。。。

弟くんと二人で。。。
弟くん曰く、「（前調べで）麺屋はなびのメニューとめっちゃ似てる」とのこと。
私ははなびは食べたこと無いのでわかりませんが、はなびの方が出した店舗？ってわけでもないらしいです。
どうやら「㈱海帆」というグループのお店みたいです。







今回の注文は「台湾まぜそば」「厚熱・トロ肉まぜそば」にチャーハン、餃子セット。


まぜそばの食べ方。


台湾まぜそば。


まぜた後。


麺は極太の高加水のもちもち麺。
麺は好みだけど、なんでしょう？それなりに辛く、食べれるのだけど、何かもや～とした感じ。
酢や辛味噌を足して食べてみたら、それなりに好みの味になったかな。


厚熱・トロ肉まぜそば。


まぜました。


しゃきしゃきの水菜イイです。魚粉がきいてて、食べやすい～～。
美味しいと思う。でもこれにプラスにんにく。
麺は台湾まぜそばと同じ、モチモチ麺。
結構おいしいまぜそばでした。


チャーハンは油少な目のパラパラチャーハンでした。
ナルトの刻んだんが入ってて珍しい。


餃子は皮と具が一体化してないという感じでいまいちかな。。。

今度来るときは「野菜タンメン」食べてみたいです。


台湾まぜそば：好み度★★★
厚熱・トロ肉まぜそば：好み度★★★☆

２０１３・８月・食



『ラーメン麺蔵』

住所：三重県多気郡明和町有爾中185-1
電話：0596-64-8888
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30） 17:00～24:00(L.O.23:30)
定休日：年中無休
駐車場有
お店への地図：食べログ参照

一風堂ラーメンコレクション安濃SA下り＠三重・津市

松阪に帰省の伊勢自動車道～
安濃ＳＡ下りに【一風堂ラーメンコレクション】があります。
今回で２回目。
前回はつけ麺を食べたと思う。
今回は「パイタン伊勢路ラーメン」というのがあったのでそれと、博多とんこつラーメン、そしてお店の横のお店、渡邊製麺所でお蕎麦を。


。

パイタン伊勢路ラーメン、玉子付き。主に旦那くん食す。


スープは鶏白湯で、トロリと粘度のあるものではないけど、それなりに鶏の旨味が出ていて、ＳＡで食べるラーメンとしては良く出来てるのでは。
麺はとんこつラーメンと同じ細麺ストレート。もうちょっと太い、中太縮れ麺のが合うかな。
具はモヤシ、キャベツの野菜が中盛り。そして照り焼き風鶏がチャーシュー代わり。


息子くんの博多とんこつラーメン。

んー、やっぱりスープに深みが無いなぁ。
麺はストレート細麺。
細麺の好きな息子くんはおいしいおいしいと食べてたけど。


渡邊製麺所

今回は私はラーメンはやめてお蕎麦で。

コシのあるなかなか美味しいお蕎麦でした。


パイタン伊勢路ラーメン：好み度★★★☆
とんこつラーメン：好み度★★★

２０１３．７月．食


『一風堂ラーメンコレクション　安濃ＳＡ下り店』

住所：三重県津市大里睦合町南石橋138-17059-268-1106
営業時間：7:00～22:00
ラーメンコーナーは6：00～
お店への地図：食べログ参考

花紋＠三重・松阪市

帰省時の２回目の訪問となる【花紋】さん。
約２年ぶりの訪問。

帰省してラーメンでもとなると「だいあ」「百福」「なごむ」さんのいずれかに行ってしまうのですが、以前よりラーメンの完成度があがってると噂の「花紋」へ行ってみることにしました。

４人で行きましたが店内はそこそこ埋まっており、私たちでほぼ満席。






メニューから「伊勢まぜそば」「中華そば醤油」「中華そば塩」「冷やしぶっかけ中華」を。


弟くんメインの「伊勢まぜそば」。玉子が付いてきます。

伊勢うどんのラーメン版らしいです。

まぜます。
少しもらいましたが、伊勢うどんのラーメン版というだけあってタレが甘め。
麺は中太平打ち。もちもち系。
まぜそばというとスパイシーとかニンニクきいててパンチがあるとかっていうのかと思ってますが、これはスパイシーでもなくニンニクっぽくもなく、つまりジャンクっぽくない上品な？まぜそばでした。


旦那くんの中華そば醤油。

麺は細と中の間くらいのストレート。ちなみに中華そば塩より太い。
スープは魚介も入った鶏がら系スープかな。あまり後引く感じではなく。。。


息子くんの中華そば塩。こちらも魚介が感じられ、麺は醤油より細目。
醤油より、こちらのスープの方が後引く感じでした。


私の冷やしぶっかけ中華。
具はネギ、揚げ玉、大根おろし、温玉、海苔、水菜、メンマ、そしてワサビ。

混ぜて食す。麺は太めの全粒粉入りなのか色も黒っぽいコシの強い麺。
ぶっかけのスープが魚介がきいた醤油スープ、つまりほぼ蕎麦出汁と同じ。
魚介以外の動物出汁を感じなかったなぁ。
大根おろしとワサビのせいで、まったく「ぶっかけ蕎麦」を食べているように感じました。
酢が入ってれば「冷やし中華」っぽく感じたかもしれないけど、ラーメン屋でぶっかけ蕎麦。。。
「蕎麦」が食べたいなら蕎麦屋に行くよぉ。口はラーメンの味を欲していたのでラーメン的な味の商品を提供してほしかった。
私にとっては期待はずれな一品でした。






セットもの。
餃子はもうちょとジューシーさが皮と具にほしい。


伊勢まぜそば：好み度★★★
中華そば醤油：好み度★★★
中華そば塩：好み度★★★☆
冷やしぶっかけ中華：好み度★★☆

２０１３．７gatu.食


『花紋』

住所：三重県松阪市久保町1887-8
電話：0598-29-4750
営業時間：11:00～15:00(LO.14:30)／17:30～翌0:00(LO.23:30)
定休日なし
席数 17席
駐車場有り(8台)

麺屋やまと＠三重・伊勢市

三重ラーメン巡り。。。伊勢の「吉風さん」をあとにして、車で１０分ほどの同じく伊勢の【麺屋やまと】さんへ。

私は２度目の訪問となりますが、第一印象がとても良かったお店。
自家製麺と極上豚骨スープのラーメン屋さん。

２杯目なので、普通に「ラーメン」で。

弟くんは「辛味ラーメン」、旦那くんは「もう、お腹一杯」のため、息子くんと「ラーメン」を頼み半分こすることに。


私のラーメン。５００円。


スープは豚骨を２０時間強火で炊き出したものですが、博多のラーメンのようなミルキーな感じでなく、透明感のある色合い。
醤油ダレも結構入っているので、豚骨醤油スープです。
でもほどよくこってりで脂分の旨味があるスープ。


このスープに合わさるのが博多ラーメンのような極細ストレート麺。
麺が細いので、ほどよくこってりしたスープによく絡み美味しい（＾＾）

２杯目だけどスルスルとお腹にはいっちゃいました！

やまと→吉風の順で行ってたら、たぶん食べ切れなかったかも。

やまとさんのラーメンはまた食べたくなるような味わい。
また、ぜひ立ち寄りたいです。


ラーメン：好み度★★★☆
辛味ラーメン：好み度★★★☆

2013.7gatu.食


『麺屋やまと』

住所：三重県伊勢市神田久志本1641-5
電話：0596-23-9939
営業時間：11:00～14:30　　17:00～23:30
定休日：年中無休
席数33席 （カウンター15席、6人テーブル(座敷)席×3）
駐車場有(15台)
お店への地図：食べログ参照