「ザルを使えば、高級ホテルの朝食のような濃厚目玉焼きが作れる」
① 卵はザルに割る
※ザルでこす事で水っぽく味が薄い卵白は下に落ち、
濃厚な味の卵白だけを取り出す事が出来る
② 油に塩を入れる。 ※先に塩をまぶす事によって、味加減が均等に行き渡る
③ ①の卵をそーっとフライパンに入れ、水を入れず、フタをして弱火で焼く。
※水を入れると、白身の味が水っぽくなってしまう
④ 最後にフタをはずし、軽く水分を飛ばす
「高級ホテルのようなフワトロで濃厚なスクランブルエッグは
卵に塩とヨーグルトを混ぜ湯せんで火を通せばできる」
〈材料〉（1人分）
卵 2個
ヨーグルト 大さじ1
塩 少々
水 適量
〈作り方〉
① 卵をボウルに割り、白身が切れるまでフォークで混ぜ、塩、ヨーグルトを入れ、
馴染むまでかき混ぜる。ボウルは取っ手のあるモノがおススメ！
② 鍋（フライパン）に水を張り、沸騰する手前で弱火にし、①を湯せんする。
フチから少しづつ固まってくるので、ゴムベラで固まった部分を潰す。
③ ②を繰り返し、自分のお好みの固さになったら完成！
冷凍うどん レシピ対決
【工藤敏之のレシピ「ブイヤベース風鍋焼きうどん」】
〈材料〉（1人分）
冷凍うどん 1玉
タラ（切り身） 50g
玉ねぎ 20g（1/4個）
もやし 20g
オリーブオイル 適量
ニンニクチューブ 10g
桜えび 5g
トマトソース 80g
水 160ml
アサリの味噌汁（レトルト）
アサリの具 一袋、味噌 小さじ1
卵 1個
塩 少々
砂糖 少々
七味 少々
〈作り方〉
① 土鍋にオリーブオイルを熱し、チューブニンニクを炒める。
② 香りが出たら桜エビを入れ、トマト缶、水を加える。
③ タラの切り身を約5cm程の短冊にカットし、玉ねぎ、もやしと一緒に煮ていく。
④ 凍ったままの冷凍うどんを③に入れ、インスタントの味噌汁に入っている具材の
アサリを投入。
⑤ アサリの味噌汁の味噌を小さじ1入れて、弱火で煮る。
⑥ ボウルに卵白を入れて、塩・砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作る。
⑦ ⑥に七味を入れ、⑤の上に乗せる
⑧ メレンゲの上に卵黄を乗せて完成。メレンゲでなくても、生卵をそのままトッピング
しても美味しくいただけます。
※マヨネーズ大さじ1とニンニクチューブ適量を混ぜ合わせた簡単アイオリソースを
加えると、ブイヤベースにさらに深みが増します！
●温泉たまごを電子レンジで作る
耐熱容器に割った卵を入れ、水をひたるくらい入れる
この時、卵の黄身が破裂しないように、竹串で黄身を数か所刺して穴を開ける
両端に隙間ができるようにラップをし（全部かぶせないのがコツ！）、
電子レンジ700Wで1分半ほど（目安）加熱すれば温泉たまごの出来上がり！
その他 いろいろ 公式ページはこちら
絆創膏はハサミで切り込みを入れて指先に貼る
手についた油はビニール袋で取る
排水溝はストローに切り込みを入れ入れて反対に広げて掃除する
お酒を飲む前にチョコを食べると健康的。
薄毛が気になったらゆで卵が良い
冷凍チャーハンは、電子レンジで温めたほうが良い
冷凍エビピラフをレンジで温め、ヨーグルトを混ぜ、冷まし、
駅から5分は80メートルのこと
吹きこぼれ防止に油を少し入れる
引き戸の下にはゴムを入れて綿ホコリを絡ませる
割り箸を入れるだけでビールの泡が復活する
携帯電話の充電を早くするには機内モードにする
通話中に周りがうるさい時はマイクを抑える塞ぐ
豆腐を塩水につけると浸透圧で崩れにくくなる
刺身は左から味の濃いように盛りつけてある
手についた油は砂糖で簡単に落とせる
色の変わったりんごの切り身はオレンジジュースで元に戻る
鍋を食べる時マロニーはちくわで束ねると探さなくて済む。
お餅を焼く時に水をたらすとキレイに焼ける。
レトルトカレーを温める時は卵焼き用フライパンで温める。
卵焼き用フライパンはレトルトカレーの袋の大きさとぴったり。
フワフワとろとろのオムレツを作りたい時は
フリーザーバッグに食材と調味料を入れて混ぜ空気を抜き
開く部分を下にして形を整え5分間、沸騰させたお湯で茹でて完成。
わさびの辛さが足りない時は砂糖を加えると辛さが増す。
缶のコーンスープを飲む時、缶を凹ませてから飲むと良い。
寝違えた時は脇を揉むと良い。
みかんを10分ママチャリのカゴにいれると甘くなる。
刺激によってクエン酸を消費し酸味が減るから。
セーターをハンガーにかける時は折りたたんでかける。