クリと○○

会社でお土産に栗をもらった。
時期ハズレは承知の上でこんな話題。

最近は袋に入った焼き栗が売ってるもんね。
しかも食べやすいように皮まで剥いてあるし。

焼き栗と言えば「天津甘栗」。
天津丼と一緒で「てんつ」じゃなくて「てんしんあまぐり」。

ちなみに天津は中国の都市の名前。
天津丼は日本で作られたカニ玉のあんかけが乗った丼物。
九州では天津飯がポピュラーなんだそうな。
天津麺っていうのもあるな。

中国産の栗が石焼できれいに皮が向けて食べやすいってことで、中国からの
輸入物が重宝だった。
その出荷場所が天津港で、「天津栗」って呼ばれたんだとか。
カニ玉やあんかけとは関係ないんだね。（って当たり前か）

焼き芋は冬になると「石焼きイモ～♪」って売りに来てた。
昔はリヤカーで来てたけど、今はトラックで「ピー」って聞こえるだけ。
あのコゲ具合から見て、石を使ってないんじゃないかって思う。
焼イモに使う石は石川県金沢市の医王山（いおうぜん）でとれる天然鉱石で、
採取地区の名前から「戸室石（とむろいし)」と呼ばれ、遠赤外線効果が高く
良質のミネラルを豊富に含有してる。
っていうやつが本来のもの。
イモは紅あづまなどが有名なのかな？

よく昔の楽しみで出てくるのが「焚き火で焼イモ」。
実際には現在など特に「垣根の垣根の曲がり角」って道路で焚き火などできない。
広い場所で落ち葉を集めるのも難しいし。
そんで実際焚き火で焼イモを焼いてみたことはある。
そのまま焚き火に入れると真っ黒に焦げてしまうから、火の点かない中の方に
入れるのが正解だろう。
たぶん、少し湿り気のある落ち葉の蒸気で蒸し焼きになるのが美味いんだろうな。
アルミホイルで焦げないように包んで焼いても、そんなにしっとり焼けないから。

それより、ちょっと山付近に行けば落ちてる栗を焼こうとしないのはなぜ？
栗は焼けば破裂するから？
最近は卵割りの機械もあるようだし、剥き栗も機械で剥いてるの？
牡蠣など貝を取り出してるばあさん連中はTVでも見かけるけど、栗を剥いてる姿は
ちょっと想像すらできない。

栗と言えば「西明寺栗」
合併で仙北市になったけど、西木町（旧西木村）の特産で、日本一でかい栗。
300年前に秋田藩主の佐竹さんが京都から持ってきたんだそうな。
最大6cmくらいにもなる栗。芋と比べても引けを取らない。

昔は木ノ内デパートの横で天津甘栗も売ってたけど、高くてなかなか買えなかった。
石と一緒に飴色の栗がグルグル回っていい匂いだったよね。
「栗の○○」っていろいろあるけど、モンブランなんてちょっと苦手。
栗きんとんや栗あんなら好きなんだけどな。
アイスもどうかな。

あなたは「クリとイモ」どっちが好きですか？