帰省した晩はまずカツオのたたき．
土佐巻（カツオのたたきの巻きずし）も．
虎杖の炒め物．
日本酒は当然辛口．
大晦日の昼ご飯は土佐巻．
近くの川はヒドリガモの越冬地になっています．
先日手に入れた熊肉を切りました．
秋に採って冷凍していた天然マイタケ．
当然カツオのたたきも．
天然マイタケの熊しゃぶ．非常に若い個体なので柔らくて甘くて絶品．
帰省途中で買い求めた越前蕎麦．熊と天然マイタケの年越し蕎麦です．なんと贅沢な．
新年もカツオのたたき．
南国なので暖かい．連日快晴で最高気温は15℃．
イノシシのロース・骨付きあばらと鹿肉（両方庭で獲れたもの）を焼きました．付け合わせはたっぷり．
スパイシー鹿ステーキの火入れはこんなもの．いやーおいしい．
南の国に帰省しました．まずカツオのたたきと地酒（当然辛口）．
翌日の昼食はカツオのたたきと，
地元産ところてん．甘味ではなくかつおだしで食べる食事です．
ファーマーズマーケットで地元の牛肉を買い求めました．赤身がものすごくおいしい牛です（アミノ酸が黒毛和牛の数倍あるらしい）．サシの少ないものを選びます．冷凍してお土産に．
これも買いました．赤牛の取扱店が増えてきました．近所の肉屋でも買えますがこのマーケットの取扱量が一番多そうです（野菜や魚も買えて便利）．
夕食は猪肉のラグーパスタと，
昼間に買った赤牛のハンバーグ．これがとてもおいしかったのでハンバーグを３パック買い足しました（冷凍してお土産）．
ワインは頂き物のこれ．赤牛，猪肉の料理とよく合いました
昼食もたたき．夜は猪肉スパイスカレー．
イヌ．
次の昼はもう一度ファーマーズマーケットに赴き，釜あげシラスとかき揚げの丼とカツオのたたきを食べました．
卓上のゆず果汁がうれしい．
夜は猪肉ぶっかけそばとイワナの塩焼き．猪肉のうまみをつゆに移すように作ります．これはかなりおいしいですよ．
そばは近所のスーパーで売っている隣県のこれがおいしい．多めに買って持って帰ります．
土佐巻（カツオのたたきの巻物）も．
当然カツオのたたきも．
日曜市に行き地元の打ち刃物を買いました．ステンレスの鍛造品です．和包丁なので鋼もちゃんと入っています．鋼部分は錆びますが研げば落ちるので手入れは楽です．普段使いできる両刃にしました．
市場のそばにある某Ｈ市場に行きました．ご飯を食べている中高生と飲んだくれている大人が共存する不思議な場所です．９時オープン直後に入ると席が空いていました．目の前で焼いてくれるカツオのたたきなどを買いました．
早めの昼食．塩たたきにしました．それとカツオの「ハランボ（マグロで言うところのトロ）」も．周りを見渡すと飲んでいるのは地元民のみでツーリストはなぜだか飲んでいませんでした．
戦国時代のあの人です．
明治時代のあの人．
登城しました．天守は風が通って気持ちよい．
だそうです．
たたきではなく刺身にしました．トロトロでおいしい．
道の駅にいました．動いて鳴いて息を吐く恐竜にビビっています．
帰宅しました．家は本が少し落ちた程度です．町内は一部地震の影響が出ています（側溝がずれたり構造物が少し損傷する程度）．震源地付近は大変なことになっています．
南の国に帰省しました．
まずカツオのたたき．
年越しそばはコガモのガラで取った出汁の越前そばです．具はコガモの胸肉・もも肉，熊肉，天然舞茸．
元旦は熊肉を切りクマシャブにしました．
暖かい．
土佐巻（カツオのたたきの太巻き）．
登城しました．
熊肉を切りました．
2日はクマスキ．
カツオのたたきも．
