先日獲ったイノシシのレバーは茹でて犬用に．
猪肉と野菜をいためて赤ワインとトマトなどと一緒に煮込みました．
猪肉の赤ワイン煮込み．絶品．
昨日獲れた猪肉は雪に埋めていました．それを処理します．
これは本日と近日中に食べる肉．
切り落とした肉や骨は茹でて犬用に．
どんこ（子供のイノシシ）のあばら骨とそのたもろもろ．犬大喜び．
これは人間用のどんこの骨付きあばら．あれやこれやしながら火を入れます．
猪肉いろいろ食べ比べ．火入れは完璧．ソースは赤ワインとバルサミコ酢を煮詰めたもの．付け合わせは加賀蓮根など．千円少々のイタリアワイン（赤）をあわせました．絶品．これとサラダでおなかいっぱいです．食材の調達から料理まで手をかければかけるほどおいしい．
午前中一回戦．犬と勢子に入りました．「ちゃんとついて来いよ」と言っています．
午後二回戦．尾根の上で犬が立ち止まって何かを訴えていました．気にせず前に進むと雪の中で寝ていたイノシシ二頭がいきなり走り出て何もできず．後にして思うと犬はポイントしていたようです．申し訳ない．そのあと谷底で獲れたと連絡があったので回収に向かいました．犬は猛って噛みついています．
もらってきたイノシシの心臓．
ネギと炒めました．シャキシャキして絶品．
積もった雪が少し溶けて沈み，その上に昨晩は10cmほど降雪がありました．雪の深さは30cm．かなり重い雪です．
箱罠を掘り起こし餌を新しく入れました．
熊とイノシシのラグーパスタ．絶品．
