山の暮らし

梅雨入り．雨なので山にはいかず家で停滞．お昼ご飯は庭のミョウガタケ，里山で採ったワラビの昆布締め，レモンのにゅう麺．さっぱりして美味しい．

ジビエ

猪肉を解凍してシシカツを作りました．やっぱり猪肉はおいしい．付け合わせはラタトゥイユなど．

源流イワナ釣り with ドッグ

午後源流へ．

涼しくて気持ち良いですね．

ここで引き返し．

アザミを少し採りました．

アザミとベーコンのバター炒め．

真鯛を二尾もらいました．三枚におろして焼いたアラと昆布で出汁を取ります．

皮目をバーナーであぶって刺身にしました．

鯛の出汁で炊いた鯛めし．余った出汁をかけた茶漬もおいしかった．

山の暮らし

庭にカモシカが現れてこっちをじっと見ています．

草刈り機のチップソーを研ぎました．

２時間かけて草刈り．暑い．

山の幸

朝，庭のミョウガタケを収穫．

表面の葉を剥くとこんな感じになります．これを刻んで出汁醤油，鰹節，薄揚げと混ぜます．

ミョウガタケの混ぜご飯．おいしい．