最近は、めっきり秋らしくなって
温かなお料理が恋しくなりますね。
温かくても、冷たくても、手軽で
おいしいポタージュスープは、
シーズン問わず我が家の定番！
今回は、金時草で作り、
温かくしていただきましたよ。
材料は金時草の煮汁、 玉ネギ、
ジャガイモ、豆乳、西京味噌など。
とてもキレイな色に仕上がりました。
後味に少しほろ苦さも感じられます。
“血の薬”と呼ばれている金時草は、
鮮やかな色の魅力も併せて、女性を
ハッピーにしてくれそうなお野菜！！
あぁ、温かなスープをいただくと、
キモチが穏やかになっていくのは
私だけ？（笑）ごちそうさまでした。