沖縄ではほとんどの食堂のテーブルに置かれてます。
好みになりますが沖縄そばチャンプルー・味噌汁等に入れる方もいらっしゃいますね。
少しの量で劇的に風味が変わるので入れ過ぎて泣く事もしばし・・・
液体なので軽い気持ちで振り掛けると料理が台無しになることもあるので初めての方は少量でお試しください。
漬けた島とうがらしはコーレーグスジャキと呼ばれ、サラダなどの薬味に利用できる。
（これは食べた事がないので今度やってみたい）
他にはヒル酒とかあるので又ブログに載せれるといいなぁー
ホテルマリンウエスト那覇 スタッフ : しーた
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沖縄県那覇市ホテル「ホテルマリンウエスト那覇」
