
醤油らーめん(600円) ★★ 2007-191
ハイウェイバスの出発まで少し時間があったので、乗り場近くの梅三小路に向かう。奥まった所に段七を発見。初めてということで、お品書きの先頭に書かれている醤油らーめんを注文。待っている間に店員の女の子が隣の席で賄いの昼飯を食べだした(笑) さて、やや濁りのあるスープには表面に水玉模様の油が浮かぶ。あっさりとした口当たりで、動物系の旨味が優しく出ている。これが老鶏を使ったという上湯スープか。スープ表面の鶏油もしつこさはなく、全体にすっきりとした上品さがある。麺は見事なまでに真四角な切り口。プライムハートと名古屋コーチンの卵を使っているというが、風味はそんなに強くない。まずまずもっちりとした歯応えだが、熊五郎系ではゆるい方か? 九条ネギは筋がしっかりして、噛み応え良し。メンマはやや甘めの味付け。チャーシュー、タレは控え目で肉の味がしっとり。2個入った鶏肉の団子は生かと思う程に柔らかく、素朴な感じ。最後まで美味しく食べられた。場所・値段ともにお手頃な1杯。
住所:大阪市北区梅田3丁目2-136 電話:06-6454-9056
ホームページ:http://www.umesankouji.com/shops/i_kamigatadanshichi/
i_kamigatadanshichi.html