直ぐ前の奥様より畑で採れたと言うワラビを戴きました
さっそく重曹を入れたタップリな湯に潜らせ、そのまま放置
翌朝には、この通りスッカリ灰汁が取れました
お水を取り替えて、またまた暫く放置です
私の好きな食べ方は塩漬けですが、それには少々少なすぎ
なので晩のおかずは醤油味の卵とじにしました
残りのワラビは新しいお水に浸けて冷蔵庫で保存すれば一週間はＯＫです
今日はシンプルにお浸しです
未だ残っているので今度はどんな調理で食べようか
余りにも記事が地味なので庭の花を二つばかり
オキザリスとカワラナデシコです
人気ブログランキングへ