手作り発酵バター

 

昨日の台風も　雨だけで済みましたが

皆さんとの地域は　如何でしたか？

 

昨夜　始めた

発酵バター作り

ここのところ　バター不足が続いていますが

パン　お菓子を作る方には　必需品でものね

ならば　作ってようかなぁ～　と思ってね

材料は　これだけ

　生クリーム　　　　　　　　４００ｃｃ

プレーンヨーグルト　　　　６０ｇ

これを混ぜて　一晩待ちましょう

器械が無くても　ＯＫ！

常温で（２１℃くらい）で　ガーゼをして

８～１２時間置いてね

固さは　お好みで

出来上がりは　プルプル

これを撹拌

何を考えたか　ハンドミキサーで

始めたら　大変なことに　

そこらじゅうに　飛び散りますよ～

皆さんには　フードプロセッサーを

お勧めします

無塩バターにする場合は　要らないですが

今回は　入れてみました

この様に　モロモロになって

水分（バターミルク）が出てきます

ガーゼをして　ザルで濾して

バターとバターミルクに分けます

カーゼの中に　バターが出来上がります

すぐ食べれますよ

ホイップされた　軽い感じです

そうそう　バターミルクも捨てないでね

お料理　パンケーキなどに使えますよ

日持ちさせるために

氷水に入れ　スパチュラなどで

白いお水が綺麗になるまで

お水を変えて　洗って下さいね

はい　発酵バターの　出来上がりです

後日　パンを焼いて　食べま～す

 

グラノーラ

 

今日は　台風の影響で　曇ったり　雨が降ったり

気温は下がっても　ムシムシ　

 

柔軟剤がなくなったので　ドラッグストアへ

びん　カン　ペットボトル　新聞　段ボール等

回収してくれるので　助かります

中に入って　必要なものだけを・・・

と思いながら　ついついウロウロ　

それで　目についたのがこちら

最近　かなり売れているようですね

昨日行った　マツキヨ　成城石井では

この商品　お一人様○個までと書かれていました

（サイズは　お徳用）

「そうなんだ～　そんなに売れているんだぁ～」

と思い帰って来たのに

今日は　小さいサイズ

ついつい　カゴにいれて　レジまで

お買い上げぇ！！

これじゃあ　痩せないね　

隠れたつもり

 

今日は　携帯も忘れて　歯医者さんへ　

昼間は　暑いよ～　

セミも　最後の力で鳴いています

ベランダの　カエルちゃんはと言えば

日焼した訳ではないのでしょう

上手に隠れたつもりでも

しっかり　分かっちゃうから

 

もう一枚の隠しておいたものは

いえいえ　これは　隠したたのではなく

冷蔵庫で冷やしておきました

決して　一人で食べようなんて・・・

秋田の桃です

　

大きな　しっかりした桃

昨夜の　デザートでした

身近な風景

 

今日は　高山まで　ドライブ

先日　手作りした　トマトケチャップを

トマトファーム飛騨さんに　お届け

話が弾んで　楽しかった

 

身近なものに　ふと目を向けると

こんなに色々なものが　

稲穂も頭を下げて　そろそろかしらね

道の駅の棚には　瓢箪

トマトも　こんなに！

これは　なぁ～に？

 

道端には　

こんなに　ススキ

秋を感じるね

 

 

 

オクラ

 

今朝は　雨が降っていたの

１０時過ぎには　上がって

お日様も　顔を出してきたよ

 

先日　買ってきた

オクラ

（購入時　高知産は確認済み）

何気なく見て　

この絵は　も・も・もしや

そうです　あの方

やなせ　たかし　さんの絵です

オクラの　くらちゃん　ですって

顎が　ステキよ！