夜 雨がパラバラしたようでしたが
今朝は 曇り
お昼過ぎには お日様も少し顔を出しました
２７日の古希のお祝いディナーで出された
足利マール牛
どんな牛なのかな？
マールって何？
とムッシュとワタシのやり取り
それで 調べてみたら
栃木県足利市にある 長谷川農場から
２０１３年７月に誕生した牛肉ブランドで
和牛とホルスタインの間に生まれた交雑種の牛
地元産の二条大麦や大豆の他に
地元のCOCO FARM&WINERYが ワイン等を作る時に出る
ぶどうの果皮や種（マール）を発酵させて 餌用に改良して牛に与えるそうです
（マール仏やグラッパ伊など蒸留酒の原料となる葡萄の搾りかす）
そして 牛の堆肥をまたぶどう畑に還元する循環農業を可能にしているそうです
肝心な お肉の味は
サシいっぱいの牛肉というよりは
サシと赤身のバランスが ちょうどいいお肉でしたよ
そうそう 以前住んでいた 岐阜県にも
美味しい牛肉が 有りましたよ
飛騨牛です
