今日の我が家亭ランチ

親しい友人夫妻に来ていただき我が家亭ランチでした。ご主人様も料理をする方なので、献立に悩みました。今日は和食でおもてなしです。私の定番～鯖寿司昨日魚屋さんで真鯖が安く手に入りました。塩で水分を出し、酢に一晩漬けておきました。茶碗蒸し鶏、ホタテ、シイタケ、かまぼこ、銀杏、三つ葉、長芋野菜の煮たものごぼう、ニンジン、コンニャク、ハス、シイタケ、インゲン～昨晩炊いておきました。漬物茄子、キュウリ、ハヤト . . . 本文を読む