菊芋のきんぴら

土曜日のダンスの例会で家庭菜園をしている先輩から～ある～収穫野菜をいただいた～説明は聞いていたけど・・・なに！これ！？生姜？！でない芋？！初めてみました　！！！菊芋というそうだ！先輩は普通～きんぴらにするそうだ～イヌリンという多糖類を多く含み食物繊維も多いというそしてこの糖類は体内吸収されないので糖尿病の方に良いそうだ。とりあえず皮は剥かず～よく洗って～ニンジンと油揚げ、鷹の爪できんぴらにしてゴマ . . . 本文を読む