MY地方、夏日が続いており、今年初のそうめんをお昼にいただきました。
一緒にかき揚げてんぷらを添えました。
いやぁー、恐ろしく血糖値が上がりました。
そうめんは細いので消化が早いらしく、「魔法の薬(いわゆるアカルボース)」を服用している私でも、食直後の急上昇は防げませんでした。
もっとも、かき揚げ天の油の遅れ上昇と、アカルボースの薬効を信じて、ログではなくラピッドにしたせいも一因かもしれません・・・。
その後、250mg/dlを超える急上昇に、何度もログの補正を重ねたけど、高血糖が4時間以上続きました。
恐るべし、かき揚げてんぷら。
かき揚げは衣が多いから油を吸いやすいのよね。
ソファでゴロゴロしていたら、コントロールも悪化しますね。
そろそろ始動せねば・・・。
連休明け、いかがでしょうか。
