２０２５年１月１１日
新国際ビル１F
例年通り、サダハル・アオキのガレット・デ・ロア。最近は冷凍で届けられオーブンで焼いて粗熱を取るといった形で頂く。焼くとバターがじゅわっと、こんなにバター使っているのね、って感じ。でも、有塩バターが効いて甘じょっぱいところがまたおいしい。初めのカットでアーモンド出現。今年はいいことあるかな。今回、パリカナで見つけたガレット・デ・ロアと食べ比べてみてそのおいしさの違いにびっくり。
パリカナのガレット・デ・ロア、バターも少な目で、アーモンドプードルも洋酒が効いていないせいかさっぱり。違うなと。
２０２５年１月１１日
金沢駅百番街あんと西１F
農口尚彦研究所が運営するSAKE食堂。ほとんどが立ち飲み、せっかく金沢に来たのだから農口さんのお酒を楽しみたい観光客が中心だから観光客への飲み比べメニューが中心。お店の方にランチもできますよと誘われて選べる定食１５８０円。でA鰤と大根の日本酒煮つけをチョイス。小鉢として付いたのも単品メニューからじっくり蒸した長葱としらすのシトラスマリネと鯵の南蛮漬けオクラと長芋仕立てときのこ汁、大根と長芋の漬物。お酒感はそんなになかったけれど薄味で柚子もたっぷり乗っていたので鰤美味しく頂きました。デザートとして純米吟醸アフォガードがあったけど農口尚彦研究所の大吟醸アルコール度数20度近くありふつうは15度くらいだからかなり高いということでお勧めしませんと。別添えでかけるのではなく、かけて提供ということで断念。代わりに頂いたのが甘酒ソフトクリーム５８０円。カップでお願いしたら木製のカップでちょっとおしゃれなSAKE食堂にまた伺ってみようかと。副菜２種も変わるだろうし、メインの酒粕で煮込んだ能登豚バラも気になるし。
