オレンジゼリー・ムース
① ゼラチン(５ｇ)×７袋 と水・・・２００ccを混ぜておく
② 鍋に 牛乳・・・４００cc と 砂糖 200～２２０ｇ を入れ火にかける
③ 砂糖が溶けたら①を入れ ゼラチンが完全に溶けたのを確認し、
鍋の周りが沸々してきたら、生クリーム(ホイップ) ２００ｃｃ
を入れて、火を止める。
④ 火を止めた鍋に 果汁１００％のオレンジジュース ６００ｃｃ
を入れて型に流し、冷めたら冷蔵庫で固める。
この時は、クリーム色ですが、固まると 二層に分かれます。
下がオレンジゼリー、 上がムース状態です。
透明カップに一つ作っておくと、確認できますよ。
型から取り出すと、ブログの大皿の写真の様にできてます。
小カップに分けてもいいですね。
生クリーム２００ｃｃに合わせた分量です。
多い時は、半分にして下さい。
＜ドーナツ型は、直径２３㎝と20㎝使用＞
分からないことがありましたら、遠慮なく聞いて下さい。