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斑尾高原リゾートで迎えた２日目のディナーは
フレンチ～♪
アミューズ
食前のお楽しみ
オードブル
色々な信州茸のフリカッセ 温度玉子と一緒に・・
このパンを３回おかわりしたミータママ
くるみパンおかわり不可
スープ
栗と野菜の軽いクリームスープ
フォアグラのムースを詰めたシューと一緒に・・
『トリュフ』＆『フォアグラ』
ポワソン
信州の清冽な水で育った信州サーモンの低温調理
バジル風味の焦がしバターソース
ヴィアンド
ブラックアンガス牛フィレ肉
鴨のローストスパイス風味 フランス産茸のソテーを添えて
デザート
お楽しみデザート ハーブティー
この晩・・ この地で観た『中秋の名月』
次は３日目の朝食から～♪
To be continued
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