コルクのきまぐれ初回編

ニュージーランド滞在歴16年の岩田晃弘オーナーシェフ。
全てに拘りがあります。

この日は、私の大好きなリースリングがあるからとお誘い受けました。
ニュージーランドでも入手しにくいカルトなリースリング
アストロラーべ
ドライリースリング　2009
ワイラウバレーリースリング　2011

週末（土日）と祝祭日は18：00～19：00ＨappyＨourに訪れるとなんと銘柄限定ではありますがグラスワインが一杯300円！
この時間帯に是非行くべし。

突き出しはこのスペイン産黒オリーブのアーリオ・オーリオ。ニンニクで下ごしらえしてありワインにバッチリ合います。

いきなり讃岐風鍋焼きうどんメニューに目が点・・・そう、四国は吉野川流域で仕事されてた時代もあるんですよ。カヤックインストラクターですよ。

ワインのつまみに最適な一品。
生ハムといちじくの白和え680円は外せません。

モッツアレラとトマトと水菜のサラダ680円

これも外せません。

スペイン料理赤エビのアヒージョ880円を勧められました。

これがまた最高！ニンニクとオリーブオイルに赤エビエキスが浸み出し、チリチリといい音立ててます。

バケットにオイルを浸ませて最後まで飽きずにいただけます。飲み干しちゃいました。

音楽の拘りはこれ！
大切に使ってきた往年のＳＯＮＹ重量級アンプ３３３ＥＳＸⅡ。大型電源トランス左右独立の回路で解像度抜群！
１００枚のＣＤが収まるまるでジュークボックスのようなＣＤプレイヤー。

ＴＡＮＮＯＹから流れる心地よいジャズやボサノヴァサウンド。
お洒落な店内と相まって至福の時間を過ごすことが出来ます。

選べるワインリストも豊富で正面奥のワインセラーにきっちり収まってます。
ニュージーランドワインと地中海風料理の店「コルクのきまぐれ」７月２１日オープンしたばかりだけど、雑誌の取材は受け付けないそうです。
私の中では内緒にしておきたい名店となりました。

「ワインはグラスを選ぶ」
拘りのＣ＆Ｓで一度味わってみたいものです。