いろんなチーズを味わって楽しむ講座③

毎日暑い日が続きますね。
そんな時にチーズを食べると元気になりますよ。今日も楽しみです。

今日は乳（にゅうと読む）がチーズになるまでを学びました。


今日味わったチーズはヨーロッパのチーズ６種
農家製ゴーダ（オランダ）グランカマンベール（フランス）エメンタール（スイス）
ゴルゴンゾーラDOP(イタリア）ヴィンテージチェダー（イギリス）マンチェゴDOP(スペイン）




ゴーダは紅茶で煮たイチジクときゅうりを巻きました（これは各自がトライ）
カマンベールは小豆とリンゴでトッピング
ゴルゴンゾーラはなかなか手に入らない、とてもクリーミーな青かびタイプのチーズなのに青かびが見えないけど味はまったく青かびチーズ
ウェハウスと一緒にいただくとまた格別なおいしさ・・・


大野先生のチーズコーディネート、次回も楽しみでーす