バーボフカ チェコの焼き菓子 レシピ

先日息子君のお友達が遊びに来たので

うちにあるもので出来ないかと思って作ったバーボフカ

今回のは当たりレシピ！！

我が家の定番レシピになりました

私、

いつも砂糖をかなり減らして作るのですが
しょっちゅう減らしすぎますが

今日はお客さんってことで

レシピ通りに作ってみました

砂糖の量恐ろしい～～

大きさもありますけどね
（後日40g減らしてみましたが、大丈夫でした）

レシピ
(直径26cm高さ10cmのバーボフカ型、クグロフ型？)

卵4個
製菓用バター（マーガリン？）200g
砂糖240g
中力粉320g
ベーキングパウダー11g
バニラエッセンス　少々（チェコだとバニラ入り砂糖1袋）
牛乳　130g
ココア大匙１～２

作り方

砂糖大匙2を分量からとり、卵白でメレンゲを作る（バニラ砂糖も入れる）

黄身、砂糖、柔らかくしたバターを混ぜる。

小麦粉、温めた牛乳を入れさらに混ぜる。

少しずつメレンゲを入れさっくりと混ぜ合わせる。

生地の3分の1ほどを取りココアを混ぜて色をつける。

型にバターを塗り、小麦粉をまぶし

白い生地、ココア生地、白い生地と重ねていれて

ぐるりと2～3周混ぜる。

180度に暖めたオーブンで45～50分ほど焼く

素朴な味わいが我が家好みのバーボフカでした。


ちなみにバーボフカの作り方やバリエーションは

すご～くいっぱいあります。

チェコお菓子、試してみてくださいね！