初クネドリーキ

実は先日、（もう先週になりますが）日本から来た友達に会いにペトルとプラハに行って来て、
レストランでチェコグラーシュを頂いて参りました

なんだかとってもおいしくて

どうしてもknedllíky（クネドリーキ）が食べたくなって作っちゃいました！！チェコ料理

作り方はいたって簡単

polohrubá mouka（ポロフルバー　モウカ）にkvasnice(クヴァスニツェ）生イーストをぽろぽろ入れて、卵と塩、ぬるめのお湯をいれて混ぜる。ぺと、っとするくらいのやわらかい生地です。
あとはしばらく置いておくだけ。ふわっと膨れたら

ささっと形を整えて、


そして20分くらいゆでます。


茹で上がったら、じゃじゃ～ん！！
クネドリーキ切り器～～！！これ、専用器具！
これで、ざくっと切って



ソースをかけていただきます


初クネドリーキとは思えぬ上出来
ふかふかうまうま

おいし～おいし～作ると違う～、と一人感動して食べてたら、
お父さんに１言。

こんな感じのクネドリーキ、食堂でよく出るよ。

・・・・・

めげないわよ！！また作るわよ！！



ソースの作り方

たまねぎみじんをベーコンと炒める。
塩コショウして、辛くないパプリカの粉と小さめに切った豚、もしくは鶏肉を入れて、軽く色が変わる程度に炒め、水を入れる。チェコ母レシピはここですこしだけマソックスという、いわゆるコンソメのようなものをいれる。
やわらかくなるまで煮込んだら生クリームと小麦粉を入れてとろみがつくまで
しばらく煮込んで出来あがり。


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