バジル丼…♪

土用の丑の日…皆さんは昨日ウナギ、食べましたか？



私は、ハーブ講座でバジル丼を食べました！



やっぱりこれを食べると、夏が来た～と感じます。



フレッシュバジルが育つこの季節、手作りのジェノペーゼ…沢山作って冷凍しておくと便利ですよね。



とは言え寒い釧路、フレッシュバジルがお庭でわんさか！とまではいかないので、フレッシュバジルは、〇ックスバリューにて購入。



約100ｇの葉っぱが用意でき、ジェノペーゼを作りましたが、9人分のバジル丼を作るまでには足りなく、トッピング用として使いました(*^_^*)



レーズンと、オリーブオイルを入れて炊いたご飯に載せて食べるバジル丼は、夏のこの季節にはぴったり！



市販の瓶詰ジェノペーゼでも作れるので、ぜひ試してみて♪
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【バジル丼レシピ】
1.フライパンに油をひかないで、豚ひき肉200ｇをパラパラになるまで炒めます。

2.玉ねぎは、みじん切りにしておく。（大さじ２杯分は、トッピング用として水にさらしておく。）

3.トマト１個、チーズ適量は、７ｍｍ角に切っておく。

4.1に玉ねぎを加え炒め、塩コショウで味付けをする。

5.炒め上がったら、ジェノペーゼを（市販瓶詰でもＯＫ）大さじ２～３杯加え、和える。

6.炊きあがった、レーズンご飯を丼ぶりに盛って、⑤の具をのせ、トマト、チーズ、トッピング用玉ねぎ、イタリアンパセリ、松の実をトッピング。

7.更に、バジルペーストをお好みで少し盛り付け、バジルの葉を添えたら出来上がり！
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