七福神まんじゅう…♪

たまたま見た女性誌に縁起物のレシヒとして゜載っていたので、お正月料理に加えたところ、とっても好評だったんです。



何故に七福神かは、「ん」…が付く食材を７つ使用するから。



「れんこん」、「ぎんなん」、「人参」、「いんげん」、「南京（ナンキン＝かぼちゃの事）」、「大根」、「きんかん」…以上7種。
（4人分で、きんかんは1/2個、その他は約５ｇずつ）



銀杏を煎って、殻むき…かなり根気のいる作業でした(^_^;)



これらの具材を昆布と鰹だし（300ml）、みりん（20ml）、醤油（20ml）で炊き、味を付けます。



すりおろしたれんこん（200ｇ）の水気を軽く絞って、雑誌には餅米粉とありましたが売っていなかったので、米粉（20ｇ）を使用、混ぜます。



これを４等分にして、ラップの上に広げ具材を包みます。



そして蒸します。



冷めたら、ラップを外して180度の油で揚げます。



器に盛って、べっこうあん（昆布とかつおで取った出汁400ml、醤油40ml、みりん40ml）をかけ、三つ葉と柚子を添えて出来上がり～！



我が家のお正月は7名で迎えたので、私は上記4人分の分量×２で作りました。



雑誌には、縁起物のお料理として、立春にいただくものと載っていました。
２月４日にも作らなきゃ。



餅米粉…って白玉粉でも良かったのかしら…それとも道明寺粉？良くわからないのですが、米粉でもとっても美味しく出来ましたので、ぜひ作って見て♪



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金柑で・・・♪

先日冷蔵庫から、なすび化したバナナが出てきて一瞬目を疑いました(笑)



こんな事が時々ある私です…反省。



で、お正月に買った金柑が、これまた冷蔵庫から出てきました(^_^;)
きんかん大好きなのに、私としたことが。



若干シワシワになってはいたものの(笑)　まだまだイケル！



そのまま食べるには…微妙なのでワイン煮にすることに。



まずは半分に切って、爪楊枝で種を取りました。



145ｇあった金柑を鍋にいれて、はちみつ50ｇと、白ワイン80ccを投入…アクを丁寧に取りながら煮詰めます。



シロップに、とろみが付いた所で出来上がり～！



ほんのり甘くて、大人なお味。



そして、幸せデザート作りました～♪
バニラアイス、ヨーグルト、チョコレートソース…金柑のワイン煮と、とっても合うわ～(^_^)



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初スノーシュー...♪

昨日、主人と2人でスノーシューに出掛けてきました。
昨年から何度も出かけている主人に、ずっと誘われていて、やっと重い腰をあげた私です(笑)



だってね、寒そうだしね…　　　足や手が冷たそうだしね…　　　雪焼けするのはイヤだしね…
等など…ネガティブなイメージが頭をよぎっていて、綺麗な風景や気持ちよさを熱く語る主人をサラリとスルーしていたんです(笑)



ですがね、コレが最高～～～～に、良かったんです。　もっと早くからデビューすれば良かった！



デビューと言うことで、私がぐずるのを想定してか、比較的楽なポイントを選んだ主人はさすがです(笑)
おかげで、すっかりスノーシューに魅了された私でした。



今回は、右に山を望みながら、左手に川を見下ろす堤防を歩きました。



真っ白な雪の上には、だぁ～れの足跡もありません。所々鹿や、狐の足跡があるくらい。



数日前の降った雪が固まって、表面は少し固いもののシューが心地よく沈むんです。



川底の小石までが見えるせせらぎの音を聞きながら…木々の枝先に付いているキラキラした雪や、真っ青な空に浮かぶ雲を眺めながら歩く心地よさ…もう、最高。



風が吹くたびに、枝先に付いて固まった雪がパラパラとあられのように落ちてきます。それもまた、楽しい。



疲れてきたら、主人を先頭にその足あとを歩きます(^_^)



１時間半程歩いて、まつぼっくりを沢山つけた大きな松の木の下で休憩することに…



お天気もよく、外で飲むコーヒーもまた最高でしたね(^_^)



キーンと肌を突き刺す空気が周りの景色をより美しくしているんでしょうね～北国、素晴らしい。
色んなウィンタースポーツを体験してきましたが、この年齢でこんな素敵なものに出会うとは思っていませんでした、ラッキー(^_^)



今年もまた、想い出に残る結婚記念日になりました。



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透明石けん…♪

先日書いた「Wカレンデュラせっけん」や、松の樹液100％を使用した洗剤「松の力」などを普段石鹸として使っていますが、お風呂では「透明石けん」を使うこと多い私です。



香り付けはもちろん自分でセレクトしますから使用するシーンや、気分によってブレンドは様々です(^_^)



其々に良さはあるのですが、この「透明石けん」の良い所は、とにかく見た目がチャーミング♪　ジユレみたいでキレイなところ。



そしてブレンドした精油の香り立ちがとってもイイところ。



でもって、簡単！　親子講座でも良く取り入れるクラフトの１つです。



MPソープの素っていうのが売っています。（Vivreでは、生活の木から出ている物を扱ってますよ。）
これをビーカーに入れて、レンジでチン。



透明の石鹸もいいけど、色付けしたほうがチャーミングなのでピグメントを少量加えて色付け・・・



こんな感じに色付いたら、お好みの精油を入れます。



で、型に流し込んで固まったら完成よ。簡単でしょ！



プレゼントしても喜ばれそうね(^_^)
ヴィーヴルでは、来月この「透明石けん手作りキット」（MPソープ・ビーカー・ピグメント・石けん型）のセットをお買得プライスで販売しますからお楽しみに～♪



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ルバーブと生薬...♪

昨日いらしたアロマのクライアントさんからNPO法人「ふわり」さんで作っている、ルバーブと山ぶどうのミックスジャムを頂きました。



それぞれシングルでは食べたことはあったけど、ミックスはお初、凄く美味しかった～。
しかもジャムの蓋にラッピングされた、さおり織りがまた素敵(^_^)



ルバーブの柔らかい酸味に、山ぶどうの濃い酸味が加わって、とっても美味しいんです。



ここ最近、ルバーブを育て、ジャムにしたりしている方も多いですよね。
私も昨年、生徒さんが育てたルバーブ、頂きました。



このルバーブ、生薬名を「大黄」…と言うんですね。聞いたことがある方も多いこの「大黄」は、漢方では緩下剤、駆お血剤として使われるものだそうです。



「○○漢方便秘薬」のような便秘のお薬や、「命の母○」などの婦人薬にも配合されているんですね。



ルバーブジャムで、便秘が良くなった話はよく聞きます。



このルバーブに、ポリフェノールが普通のぶどうの9倍と言われる山ぶどうが入っているジャムだから、何だか身体に良さそう(^_^)



昨夜遅い時間にも、パンに載せて食べちゃいました(^^;



美味しかった。



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