食品の不適正表示 石井食品のケース

ユウキ食品の不適正表示と同様の不適正表示が実は石井食品でも起こっていました。
ただし、だいぶ背景や企業としての対応が異なるように感じます。

新聞やネットの報道ではユウキ食品のケースと同様に扱われています。
以下は健康情報サイト（株式会社データ・マックス）より引用

消費者庁　石井食品の不適正表示に是正指示
12日、消費者庁は石井食品(株)（千葉県船橋市、代表取締役社長：浅井誠一）が食品表示において不適正な表示を行なっていたとしてJAS法に基づき是正指示を出した。
石井食品は同社が販売する加工食品『杏仁豆腐』の原材料について、添加物として「香料」を使用していたにもかかわらず一括表示欄の原材料名にこれを表示しなかった上、2008年5月から2010年5月24日まで31,827個を製造し一般消費者向けに販売したとされている。また、同商品に、「無添加調理　当社での、製造過程においては食品添加物を使用しておりません」と表示し、販売していた。
同社は、８月12日までに改善策を消費者庁長官あてに提出しなければならない。
2010年7月13日 11:08

（健康情報サイト記事リンク）

これだけ見ると消費者庁が発見したかのように書かれていますが石井食品のIR情報を見ると、自社で保健所並びに消費者庁へ報告を行ったとのこと。
（石井食品IR情報リンク）

以下石井食品IR情報より発見の経緯並びに経過部分

従来より原材料規格書を仕入先より取得した上で、原材料が当社の指定する規格に合致するかどうかを検証しております。当該原材料（杏仁霜）は台湾から商社を通じて輸入しておりましたが、平成22 年5 月に当該商社より原材料規格書を取得した際に、これまで入手していた原材料規格書に記載されていなかった「香料」の追加を発見し、直ちに事実関係を調査するとともに当該製品の出荷停止および店頭より回収を行いました。
また、この件に関しまして速やかに当社より保健所および消費者庁に報告し、本日、消費者庁の指示を確認いたしました。

輸入原料にはあることです。
結構な頻度で原材料規格書がかわるんですよね。
メーカーの出した規格書と購入した原料パッケージに表示されている内容がチガウなんてことも日常茶飯事だったり。
あまり悪意は感じない事件ということで取り上げなかったのですが、ユウキ食品の件を取り上げたのでコチラについても紹介します。

まあ、悪意は感じませんが甘さは感じます。
杏仁霜自体はメジャーな菓子原料です。また、杏仁霜とは言っても殆どの場合は原料となるのはアーモンド。
杏仁はシアン残存等で食品原料としての輸入が難しく、基準をクリアできたものがわずかに輸入されるのみです。
（結構検査で跳ねられるため、非常に輸入は不安定とのこと）
杏仁とアーモンド、似たようなものですがやはり香りが違うため、販売されているアーモンドを原料にしたほぼ全ての杏仁霜には香料が添加されます。
この事が菓子業界では常識のようなものですからメーカーの原料規格書に香料が無いと言って安易に信用するのはマズイ気もします。

結局、石井食品は5月の発覚以降、商品の製造中止・回収を行い、6月に消費者庁の実地調査、7月に消費者庁の是正指示、8月に改善報告書の提出を行っています。

石井食品は「イシイのおべんとくんミートボール」とう無添加の加工食品を製造販売している会社です。
1997年から食品添加物を使用しない取り組みをはじめた画期的な会社です。
実際に無添加への移行にあたっては、当時売上の10%を占めたコンビニ向け商材から撤退するなど非常に苦労をしています。
商品一点一点の加工日から使用原料にいたるまでのトレーサビリティーを実現した「OPEN　ISHII」など、他社にない品質サービスを提供する会社でもあります。

そこまで努力をする企業でも間違いが起こる。
「無添加」というのは本当に難しい。

個人的には石井食品には頑張っていただきたいし、応援もしています。
料理が好きですから加工食品はあまり買いませんが、「OPEN　ISHII」を試したくて時折購入しています。
一度試してみてください。初めて試したときは感動しました。
IT技術の進歩はこのようなところへの恩恵が一番大きいと感じたものです。

前の記事の繰り返しになりますが、ここまで品質管理に力を入れる石井食品ですら海外原料のトラブルに巻き込まれるわけです。
製造業者でもないサプリメントの販売業者に「無添加」「天然」ができると思いますか？
サプリメントを「天然・無添加」で行なおうとすれば、加工食品に比べて難易度は数十倍も跳ね上がります。
それに耐えうる会社があるとは、残念ながら思えません。