三桝屋は美濃国谷汲山華厳寺の門前にあるういろ屋さんです。谷汲名物だそうで、品出しされるそばから売れていきます。休祭日など昼過ぎには品切れになってしまうようで、参詣する前に買い求める方もかなりあるとか。名物というからには何軒もういろ屋さんがあるのかと思ったけれど、谷汲門前にあるのは三桝屋さんだけのようです。
米粉で作る「ういろう」ではなく、小麦粉で作る「ういろ」で、皇室献上菓子だそうな。素朴なお味でくらげびとは結構好きでした。（青柳ういろう派の相方はあまり好きではないようです。まあ、食感は違いますわね。）気になった方は一度お試しを。
参考：三桝屋
岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲徳積２９３
０５８５−５５−２１３９
ういろ：一包み６００円（１０切入り）