Florida Keys最初の夜は、「Fish House Restaurant & Seafood Market」でドルフィンを食べてきました。
"Mahimahi(Dolphin) - matecumbe style"
「ドルフィン=イルカ」???
って思っていたのですが、どうも白身魚のような食感。とても哺乳類には思えません。
と思ったら、それもそのはず。英語名がドルフィン・フィッシュ(Dolphin Fish)；イルカのように船に寄り添って身軽に泳ぐ習性を表したものなだけで、スズキ目シイラ科のお魚だそう。
つまり、水族館で芸をしているイルカを食べていたわけではなかったみたい。
味は、確かに白身魚で淡泊な感じでさっぱり食べられます。アメリカらしいトマト・ケイパー・レモンジュース・オリーブオイルでの調理があってます。
そして今回の旅の目的"Stone Crab Claws"
毎年10月中旬～5月中旬までしか漁が解禁でないため、「冬が終わってしまう前にFlorida Keysに行かないと!!」と急いで駆け込みです。
やっぱり採れたて産地で食べるStone Crabはうまい
ここまで来た甲斐があったというもの。
ちなみに、隣の系列店レストランでは生演奏もやってるみたい
Fish House Restaurant & Seafood Market:
102401 Overseas Hwy
Key Largo, FL 33037
+1(305) 451-4665
http://www.fishhouse.com/