ちょうどストーンクラブ解禁シーズンに日本から来客があり、奮発してFour Seasons Hotelの7階にあるレストラン「Edge, Steak & Bar」のサンデー・ブランチに行ってきました。
『Top 10 Brunch Hotels in the U.S.』にもランクインしているサンデー・ブランチ・ビュッフェ。
http://www.gayot.com/hotels/bestof/top10/10best_brunchhotels/four-seasons-hotel-miami.html
毎週日曜日11:30am-3pm 大人$69、子供$32 (5-12歳)
プラス$15で、mojito、mimosa、bloody maryが飲み放題(ミモザでなく、シャンパンでもOKでした)
お値段は高いですが、その価値アリです
まずテーブルに着いて手渡されるのが、このメニュー。
左側が外のテラスで注文し、その場でグリルしてくれるBBQメニュー。
右側がビュッフェと言いながらも、キッチンで調理し、サーブしてくれるBreakfast a la Carteメニュー。
各フード・ステーションから自分でお皿に取るだけでなく、これらも全部食べ放題!! 高級感がしっかりと味わえます。
【The BBQ Grill】
Baby Back Ribs、Chicken Breast、Skirt Steak、Linguisa Sausageなどをその場でグリルしてくれるBBQステーション。
Skirt Steakは全く臭みもなく、お肉も柔らかで肉汁たっぷり。肉の旨味がたっぷり味わえます。
Baby Back Ribsはちょっとドライでしたが、焼立てトウモロコシはとっても甘かったです。
【The Raw Bar】
Local Catch and Scallop Ceviche、Florida Keys Stone Crab Claws (Seasonal)、East Coast Oysters(3種類ありました)、Chilled Shrimpが並ぶRaw Bar。Oyster、Stone Crabはその場で殻を割ってくれ、セビーチェもその場で調理してくれます。どれも新鮮で美味しい。
そして、お目当てのStone Crab。Stone Crabも食べ放題です
【Charcuterie、Suckling Pig and Taco Shack!】
Parma Ham、Salami、House Cheese、Baguetteが並ぶCharcuterieに、Roast Pig、好きなお肉を選んで自分好みのタコスが作れるTaco station。
キューバの代表料理「仔豚の丸焼き」は、皮はパリパリで香ばしいのに、内側のお肉はふんわりとっても柔らかジューシー。すごく上品な仕上がりの仔豚のローストにびっくり。
【Breakfast a la Carte】
キッチン・メニューも、Grilled Flatbread、Anticucho、カルボナーラは、香り豊かなスモーク・ベーコンが入ったもっちもちの手作りパスタでした。
一皿一皿が丁寧に調理されていて、上品な仕上がりでとても美味
【Sweets】
Sweets stationも多種多様なスイーツが盛り沢山。味もさることながら、Espresso Chocolate Tartの上に金箔が載っていて驚きです。
その他にも、【Lite Start】、【Salads】も充実。
ソフトドリンクは、オレンジジュース、コーヒー、カプチーノ、紅茶、カモミールティ...と注文したらなんでも出てきました。
営業時間は3時までですが、3時近くになってもそれぞれの食材がその都度きちんと補充され、最後のお客様までしっかりと行き届いたサービスを受けることができます。
さすが、Four Seasons Hotelです
本当はもっと色々食べたのですが、ほとんど写真を撮るのを忘れて食べるのに夢中でした...
EDGE Steak & Bar at Four Seasons Hotel Miami:
1435 Brickell Avenue, Miami, FL
+1(305)381-3190
http://www.edgerestaurantmiami.com/menus/lunch/
フレッシュな生ジュースとラテン・アメリカのローカル・フードが食べられるお店「El Palacio de los Jugos」
カウンターで注文して、その場でBoxに詰めてくれます。気軽に安く様々な種類のローカル・フードが食べられるお店ということで地元でも大人気。なので、2012年の大統領選でMitt Romneyもヒスパニック票の獲得のために遊説場所として訪れたところ。しかし、大統領選挙の結果が火曜日の夜に判明しているのに、木曜日になっても開票が終わらないフロリダ。折角訪れたのに、なんだかなぁな結果に終わったわけですが。。。
その場で割ってストローを挿してくれるココナッツジュースは$2.00。安い!!
濃厚な生ジュースも$2.00。マンゴーも甘くてとろっとろでした。
キューバで取れるフルーツにマメイ(Mamey)というのがあるのですが、キューバ出身の知人も「他のお店じゃ置いてないけど、ここだとマメイがあるんだよ
」とのこと。マメイのフレッシュジュースも試してみると、こちらも濃厚でとろっとろ。甘い柿のような味わいでした。
カウンターには色々なラテン・アメリカン・フードが盛りだくさん。
本当に種類が多くて迷ってしまいます。豚さんの丸焼きなんてものまであります
El Palacio de los Jugos:
7085 Coral Way, Miami, FL 33155
+1(305) 269-0486
5721 W Flagler St, Miami, FL 33144
+1(305) 264-8662
14300 SW 8th St, Miami, FL 33184
+1(305) 226-3141
※他、マイアミ周辺に複数店舗あり
飲茶のワゴン・サービスが楽しめる「Tropical Chinese Restaurant」
平日のランチタイムでしたが、地元の人で混んでいました。
- Roast Duck;
ダックそのものも美味しかったけど、八角などの中華の香辛料がしっかり効いたソースが特に美味
- Black Bean Ribs; 豆鼓(トーチ)蒸し
- Leek Dumpling; ニラ饅頭
- Steam Shrimp Balls; 蒸しエビ団子
- Juicy Bun; 小龍包。味は美味しかったものの、ややかため
- Baked BBQ Pork Bun;
ちょっぴり甘めなふっくらとしたパンの中にジューシーなBBQポークがいっぱい
美味しくってあっという間に食べきってしまいました
- Pan Fried Dumpling (Chicken); チキン餃子
味は美味しかったものの、ワゴンで温められていた所為かちょっとかため
- Sesame Balls; ごま団子
あっつ熱ではなくほんのり温かい程度でしたが、お餅が柔らかくて美味しかったです
他にも種類は色々。どれを食べても一定以上の美味しさで安心して楽しめます
Tropical Chinese Restaurant(大利飯店):
7991 SW 40th St
Miami, FL 33155
+1(305) 262-1552
http://www.tropicalchinesemiami.com
マイアミ国際空港に近くにある「Aromas Del Peru」に行ってきました。
メニューは英語表記ですが、店員さん達は英語がほとんど通じず。注文するのは何とかなるけど、肉の焼け具合等の質問をされたときが何を質問されたのかなかなか分かず大変でした
でも、店員さんは皆さん親切で、とても感じの良いレストランです。
- Bread; 付け合せのパンはふっくら焼けた白パンと黒パン
スパイシーなマヨソース付。ソースはしっかり辛く、後味ひかれます
- Ceviche Mixto;
ライムジュースでマリネされたさっぱりとした魚、イカ、海老などが入った新鮮なセビーチェ
- Anticuchos;
香ばしく焼き上がった牛の心臓(ハツ)。臭みも全くなく、コリコリしていて美味しい
- Tacu Tacu con Lomo Saltado;
ペルーの味と中華の味がミックスしたペルーの大衆食ロモ・サルタード
牛肉とトマト・玉ねぎなどの野菜の炒め物のロモ・サルタードと、
米と豆を混ぜて煮込み、そして再度フライパンに押し付けるようにして焦げ目をつけて焼いたタクタク
外側は香ばしく焼き上げられてカリカリ、中の食感はおじやに似ていてふっくらクリーミーでした
ロモ・サルタードのソースを付けて食べると一層コクがあって美味しい
メニューも豊富
デリバリーもやっています。
家から近かったら通い詰めること間違いなし。さすがに我が家までデリバリーはしてくれないよなぁ。。。 
Aromas Del Peru:
5915 SW 8th St, Miami, FL 33144
+1(786) 347-0508
13823 SW 88th St, Miami, FL 33186
+1(305) 408-5554
1930 Ponce De Leon Blvd, Coral Gables, FL 33134
+1(305) 476-5885
10201 Hammocks, Miami, FL 33196
+1(305) 408-2373
http://www.aromas-delperu.com/
スペイン語を母国語とする中南米からの移民が人口の過半数を占めるマイアミ。
マイアミ移民の中でもキューバからの移民が最も多く、マイアミにはキューバ料理店が沢山あります。
キューバ料理は、スペイン、アフリカ、さらに労働力としてやってきたアジア系民族の影響を色濃く受け、米、野菜、豆、豚肉、バナナ、トロピカルフルーツなどが多く食べられます。米が主食で味付けも辛くないので、日本人の口にはあうみたい。魚は都市部では食べるみたいですが、他のカリブ諸国に比べるとあまり好まれていないよう。肉類の調理法もシンプル。基本的には焼いて、ニンニク入りのソースでいただくか、トマト味でいただくのが一般的。
今回は、キューバ料理屋さん「Little Havana Restaurant」に行ってきました。
- Ropa Vieja(ほぐし牛肉トマト煮)(Lunch menu $7.99);
ランチには、ライス＆ブラックビーンズが付いてきます。
とろとっろに煮込んだ牛肉は口の中でとろけるよう。
トマトの酸味と相まってさっぱり美味しくいただけました
ハヤシライスとはちょっと違うけど、何とも懐かしさを感じる味付けです。
テーブルに着くとサーブされるシンプルな白パン。こちらもさっぱりしていて美味しい
Roast Pork、Little Havana Steakなどもおススメらしいので、是非とも次回試してみたいと思います
キューバ料理、シンプルだけどとっても美味しい
Little Havana Restaurant:
12727 Biscayne Blvd
North Miami, FL 33181
+1(305) 899-9069
721 S Federal Hwy
Deerfield Beach, FL 33441
+1(954) 427-6000
http://www.littlehavanarestaurant.com/