この日は妻が中華そばを注文。私は写真の冷やし中華(950円)を食しました。麺にあっさりスープがからみ、いくらでも食べられそうな感じでした。麺が隠れるほどの具も絶品。ちょっと油で揚げたようなエビがいいアクセントになっています。オープンキッチンで、厨房の動きが見えるのですが、冷やし中華の麺を何度も水でぬめりを取る様子、どんぶりに盛り付ける作業など丁寧さが感じられました。ただ、丁寧すぎて出来上がりが遅いのと値段が高いのが(冷やし中華で950円は高いです!)気になりました。夕方5時から販売の餃子(400円)もあっさりいただけおすすめです。新横浜ラーメン博物館にも出店しているようですね。
この日は妻が中華そばを注文。私は写真の冷やし中華(950円)を食しました。麺にあっさりスープがからみ、いくらでも食べられそうな感じでした。麺が隠れるほどの具も絶品。ちょっと油で揚げたようなエビがいいアクセントになっています。オープンキッチンで、厨房の動きが見えるのですが、冷やし中華の麺を何度も水でぬめりを取る様子、どんぶりに盛り付ける作業など丁寧さが感じられました。ただ、丁寧すぎて出来上がりが遅いのと値段が高いのが(冷やし中華で950円は高いです!)気になりました。夕方5時から販売の餃子(400円)もあっさりいただけおすすめです。新横浜ラーメン博物館にも出店しているようですね。