こたパパの実家は愛媛県なので 年末には 柑橘類が届きます。
まず 柚子 これがダンボール1箱(80個くらい) 果汁を絞り 皮は全部ジャムにしました。
それから 蜜柑 今年は 2箱(20kg)届きましたが その前にすでに 5kgの箱を2箱買っていました。
りんごは やはり 親戚から1箱 その後5kgの箱を1箱購入
(毎日果物は欠かせませんが 2人でいったいどれくらい食べるのってくらい 食べてます
)
その後 文旦が1箱(14個入り)届いたので 今年は ぜひとも ザボン漬けに挑戦してみようと ネットで調べて こちらのサイトを 参考にさせていただきました
晩白柚じゃ ありませんが まあ 似た様なものでしょう
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/49/e530e31c36dae47663fca792944c1ee9.jpg)
なんですか?これ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/40/4d025626f07fb0c1c7f37959639283a1.jpg)
半分に切ると
白い綿のような皮がたっぷりと付いています
普通ここは 捨てる所ですが ここを使います
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/44/5519b54c5a92051094ff89f3c8c9add1.jpg)
さらに切って 全体を12等分にする
外皮を メロンの皮をとるように 薄く取る
ためしに8等分のも作ってみましたが 皮が取りにくかったです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/60/104248dba588a17a82a475baddefc7b9.jpg)
白い皮を丁寧にむく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/e9/f3c64802a8a81043dfe0f1411d83636e.jpg)
実と外皮と白い皮に分かれました
白い皮の部分を 2等分する(これくらいの量が食べやすい)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/9b/a16f65bc94f2873250be1130c5e72e63.jpg)
鍋に 水と焼きミョウバンを入れ 落し蓋をし 30分くらい ゆでる
お湯を捨て 水に浸す
水替えを 2~3回繰り替えし 24時間くらい(目安)水に漬けて置く
(水の中に 苦味がでます)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/3f/0ff4852df6a0b2142bf4ede10aa1410b.jpg)
焦げ付きにくい鍋(うちでは 新しいフライパンを使いましたが)に
砂糖200gと水少々を入れ 火にかける
両手に挟んで ゆっくりと水を絞った皮を入れ 煮詰める
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/2c/507463006900a7ad46ef566d480bb678.jpg)
泡が出なくなるまで ゆっくりと煮詰める
火から下ろし 網などの上で 乾かす
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/40/66e6bbc5b9e45cdfb43686f5c1480341.jpg)
グラニュー糖をまぶして出来上がりです
初めて作ったのしては 上出来![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
少しだけ 苦味がありますが とっても美味しいです。
北海道では 珍しいものなので 作る端から お使い物に消えていきます。
文旦 残りわずか3個 もちろん 全部 作りますよ
今度は 広島から 八朔が届きました。
二人でいったいどれだけ食べるのでしょう![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
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まず 柚子 これがダンボール1箱(80個くらい) 果汁を絞り 皮は全部ジャムにしました。
それから 蜜柑 今年は 2箱(20kg)届きましたが その前にすでに 5kgの箱を2箱買っていました。
りんごは やはり 親戚から1箱 その後5kgの箱を1箱購入
(毎日果物は欠かせませんが 2人でいったいどれくらい食べるのってくらい 食べてます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
その後 文旦が1箱(14個入り)届いたので 今年は ぜひとも ザボン漬けに挑戦してみようと ネットで調べて こちらのサイトを 参考にさせていただきました
晩白柚じゃ ありませんが まあ 似た様なものでしょう
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/49/e530e31c36dae47663fca792944c1ee9.jpg)
なんですか?これ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/40/4d025626f07fb0c1c7f37959639283a1.jpg)
半分に切ると
白い綿のような皮がたっぷりと付いています
普通ここは 捨てる所ですが ここを使います
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/44/5519b54c5a92051094ff89f3c8c9add1.jpg)
さらに切って 全体を12等分にする
外皮を メロンの皮をとるように 薄く取る
ためしに8等分のも作ってみましたが 皮が取りにくかったです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/60/104248dba588a17a82a475baddefc7b9.jpg)
白い皮を丁寧にむく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/e9/f3c64802a8a81043dfe0f1411d83636e.jpg)
実と外皮と白い皮に分かれました
白い皮の部分を 2等分する(これくらいの量が食べやすい)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/9b/a16f65bc94f2873250be1130c5e72e63.jpg)
鍋に 水と焼きミョウバンを入れ 落し蓋をし 30分くらい ゆでる
お湯を捨て 水に浸す
水替えを 2~3回繰り替えし 24時間くらい(目安)水に漬けて置く
(水の中に 苦味がでます)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/3f/0ff4852df6a0b2142bf4ede10aa1410b.jpg)
焦げ付きにくい鍋(うちでは 新しいフライパンを使いましたが)に
砂糖200gと水少々を入れ 火にかける
両手に挟んで ゆっくりと水を絞った皮を入れ 煮詰める
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/2c/507463006900a7ad46ef566d480bb678.jpg)
泡が出なくなるまで ゆっくりと煮詰める
火から下ろし 網などの上で 乾かす
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/40/66e6bbc5b9e45cdfb43686f5c1480341.jpg)
グラニュー糖をまぶして出来上がりです
初めて作ったのしては 上出来
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
少しだけ 苦味がありますが とっても美味しいです。
北海道では 珍しいものなので 作る端から お使い物に消えていきます。
文旦 残りわずか3個 もちろん 全部 作りますよ
今度は 広島から 八朔が届きました。
二人でいったいどれだけ食べるのでしょう
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/f6/8a1905b9f913c09c2870defbdf4bcf1c.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_l.gif)
![ボクのお鼻をクリックしてね!](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/55/bf082d6db93e05804d63cabdb5bb2c1a.jpg)