ゆず

今日のお昼頃　買い物から帰ろうとスーパーのドア付近を見たら　猛吹雪になっていました。

あちゃ～・・・

車までの距離でバシバシ打ち付ける雪で痛いくらいでした。

車に飛び込み　エンジンをかけ　デフを最大級にしてフロントガラスの除雪

左右の視界が悪く　駐車場から出るのも　恐る恐るでした。


この中を帰るの・・・？（いや　帰れるの？）

いつも通っている道が　まるで　別の道に見えます

この写真は　信号待ちなので　まだ　前の車がよく見えますが

前の車のテールランプを必死に追いかけながら走ります。

みんな　制限速度５０ｋｍの道を３０～４０ｋｍのスピードで走ってます。

地吹雪でホワイトアウト寸前の場所もあり　わずか２０分の家路が　こんなに遠く感じた事は今までありません。

「怖かった～～～～」

やっとの思いで家にたどり着いたら　駐車スペースは吹き溜まり

バックで入れようとしても　後ろが見えないので　頭から突っ込みました

明日はまた　除雪かな



さて１１月　こたパパの実家から　今年も大量の柚子が届きました

約８０個あります

頑張って　柚子ジャム　作りますよ

大量の保存瓶を購入

（これは　使う前に　煮沸消毒して置きます）

それから　特売の砂糖を５ｋｇゲット（足りるかな？）

作り方は以前とだいたい同じですが　今回は１度に作る量を減らしました。

なにせ　刻むのに時間がかかりすぎて　手や腕が筋肉痛になるのです。

なので　今回は　

柚子　２ｋｇ（大きさにもよりますが　だいたい１２～３個）
砂糖　１ｋｇ（柚子の半量）
新高梨　半分

あとは　焦げにくい鍋と　切れやすい包丁が必要

よく洗い　果汁を絞り　種をどけ　果肉はミキサーでつぶし　皮を刻みます

ここまでで　約１時間

６ℓの圧力鍋に　これくらいの量です

混ぜやすくて　ちょうどいい量かも

（鍋肌が汚れているのは前回使った鍋をそのまま使っているため）

今回は　圧力をかけず　普通のなべとして使いました

焦がさないように　鍋底からよく混ぜます

１度沸騰させ　一晩置いて味をなじませ

翌日にもう１度沸騰させ　保存瓶に詰めます。

果汁は約２５０ｃｃ取れました

ジップロックに入れ　冷凍庫で保存します

薄くしているので　必要な分を割って使います

瓶に詰めたものを煮沸消毒してます

こうしておくと　１年間常温で保存できます。

２ｋｇの柚子で　４５０ｃｃ入りの瓶が　７本できました。


今日で３日目です　残り半分頑張ります。


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