年忘れお寿司の日

１２月２６日、２０１１年最後の○○フェアは「お寿司の日」です。

　

寿司ネタは、マグロ、ネギトロ、あなご、サーモン、いくら＆甘エビです。

　

副菜は豚肉とごぼうの土佐煮、きゃべつごま和え、清まし汁、デザートは寒天入りフルーツゼリーです。
マグロは特別に仕入れた上物です。

　

イクラは一般的には軍艦巻きですが、海苔はのど詰まりの危険があるため、甘えびに載せました。

利用者様にも大好評で、食べるのがいつもより早いように感じました。
飯台にて提供したのも豪華でよかった、との声がありました。
○○フェアは来年も継続していきます。お楽しみに～～
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　堀江