じゃがいもの揚げ物

＜材料＞　
じゃがいも　　　５００ｇ
水　　　　　　　　３カップ
調味料
　　砂糖　　　　　１カップ
　　醤油　　　　　５０ｃｃ
　　酒　　　　　　１００ｃｃ
衣
　　小麦粉　　　　１．５カップ
　　煮汁　　　　　大さじ５
　　水　　　　　　１００ｃｃ
　　黒ごま　　　　大さじ１

＜作り方＞
　①じゃが芋は皮をむき、一口大に切る
　②じゃが芋を入れた鍋に水３カップ（かぶるくらい）と、調味料を入れて火にかける
　③じゃが芋が軟らかくなったら、冷ましておく
　④ボウルに衣の材料をいれる
　⑤③のじゃが芋を④の衣にからめ、熱した油で揚げる