魚市場セミナー第8回「カツオ」

さぁ、中央区民カレッジ「魚市場セミナー」も
8回目となりました。

実習としては7回目。

イサキに始まり、
マグロ、アジ、ヒラメ、干物、サンマ、カツオ…

今日はこの旬の美味しい
脂のたっぷりのった「戻りガツオ」！！！

とりあえず、
こんなのを作りました…

ということで。