ロンドンは、急激に気温が下がってます
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冬に向かってまっしぐらってところでしょうか
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気温の変化についていけない私・・・これが歳ってことでしょうか
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最近の私の近況・・・
家と職場とスーパーの往復
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久々の本業に復帰
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パートなのについついガンバってしまいます。
充実感もあって楽しい。
身体の調子もいい証拠
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もちろん無理はしないようにしてますよ。
そして、時々紅茶教室に
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沢山の紅茶をテースティングさせてもらって、
その場は「フムフム
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テストされるとさっぱり
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楽しみは、先生手作りのお菓子達
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今日のお菓子は「スワンシュー
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カワイイでしょ
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ここで、習った美味しい紅茶の入れ方 超ミニ講座
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美味しく紅茶を入れるには、水に含まれる酸素がポイント
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酸素によって、葉がポットの中で上下するダンピングと言う現象が
おきます。
この、ダンピングでお茶が美味しく抽出されるとか
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では、どうやって水に酸素を取りいれるか。
★蛇口から、勢いよく水を出してヤカンにいれる
★沸騰直前で火を止める(沸騰させると酸素が消える)
★お湯の2度炊きはしない
★ヤカンからポットに湯を入れる時は、酸素を入れるために高いところから注ぐ
その様子を初めて見た時は、「荒い・・・
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思っちゃうほどでしたが、大切なポイントのようです。
最近三角のティーパックの紅茶見ませんか?
あれも、このダンピングを狙ったものの様です。
いつも飲んでいるその紅茶、ちょっとの工夫で味が変わるかもですよ
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お試しあれ~
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