My ティータイム

ロンドンは、急激に気温が下がってます

冬に向かってまっしぐらってところでしょうか

気温の変化についていけない私・・・これが歳ってことでしょうか


最近の私の近況・・・

家と職場とスーパーの往復

久々の本業に復帰期待なんかもされちゃうと、

パートなのについついガンバってしまいます。

充実感もあって楽しい。

身体の調子もいい証拠

もちろん無理はしないようにしてますよ。


そして、時々紅茶教室に



沢山の紅茶をテースティングさせてもらって、

その場は「フムフム」なんて思ってますが、

テストされるとさっぱり

楽しみは、先生手作りのお菓子達

今日のお菓子は「スワンシュー」



カワイイでしょ

ここで、習った美味しい紅茶の入れ方　超ミニ講座

美味しく紅茶を入れるには、水に含まれる酸素がポイント

酸素によって、葉がポットの中で上下するダンピングと言う現象が

おきます。

この、ダンピングでお茶が美味しく抽出されるとか



では、どうやって水に酸素を取りいれるか。

★蛇口から、勢いよく水を出してヤカンにいれる

★沸騰直前で火を止める（沸騰させると酸素が消える）

★お湯の2度炊きはしない

★ヤカンからポットに湯を入れる時は、酸素を入れるために高いところから注ぐ

その様子を初めて見た時は、「荒い・・・」と

思っちゃうほどでしたが、大切なポイントのようです。

最近三角のティーパックの紅茶見ませんか？

あれも、このダンピングを狙ったものの様です。

いつも飲んでいるその紅茶、ちょっとの工夫で味が変わるかもですよ

お試しあれ～