麻婆豆腐＠ウーさんレシピでさらに過食

普段作る定番の麻婆豆腐は、豚挽き肉にネギ、生姜、豆腐、豆板醤、テンメン醤、トウチ醤にスープと醤油少々加えて最後に山椒ふる感じのもの。

今回のウー・ウェンさんレシピは、まず牛肉をたたくんだけど牛挽肉が安かったのでこれで代用。
で、ネギなど入れずに、にんにくの芽、一味、豆板醤、花椒、豆腐、スープ、醤油っていうすごいシンプルなもの。
由紀さんがすご～い美味しいよ～！！と何度も言ってたので今宵チャレンジ。

ポイントは花椒を炒ってすり鉢でするってとこかな？
このためにすり鉢買いました。

スープはレシピ的には鶏がらスープの素なんだけれども、自分でとってある豚スープストック？を。さらに自家製豆腐で←完全に店の余りモノだ・・。


こんなにシンプルな味付けなのに、ものすごい美味しい。
軽くゴハン３杯ですよ。
過食です。
特に、食べて具合悪くなったり、吐いたりするわけではないので、過食症とか病気とかじゃなく、ただの食べすぎ。
でもどうにも止められないんだよね。

ワタシにとって最高峰の麻婆豆腐が出来上がってしまったので、怖いから今後外では食べらんないな。
それから花椒炒って擂るのは必須。