あー毎日へとへと。
疲れちゃって、うわーって感じだけれども、
別に辞めたいわけじゃなくて、エジプト嫌なわけでもなくて、
なかなかものすごい責任を与えられちゃって、なんじゃこりゃーって思うけど、
とりあえずやってみるしかないのかなーっていう９月末。
なんのこっちゃ？って話ですが、
ざっくり言うと日本人シェフが９月末で帰国し、次のシェフが来るまでの３週間の間の
キッチンとサービス両方の責 . . . 本文を読む
6/18 から始まったラマダン月もあっという間に終わってしまい、
イード休暇真っ最中。
ラマダン中はランチ営業がなくなるから時間がたっぷりあるなー、あれしよう、これしよう
なんて考えてはいたものの、
まずは今まで一緒に働いていた店長が転職するのでその引き継ぎ、
それから新しいシェフが来るのでその引き継ぎ（来エジして10日も持たず帰ってしまいました～。。）
で、店長いなくなったら休みが取 . . . 本文を読む
エジプトに来る目的の1つであった【ピラミッド】にやっと行ってきました。
実は、行ってきた というほどたいして遠くなくて、
行きは朝早めに出たので、なんと15分で着いてしまったくらい・・・。
なので、おそらくこれからも行く機会はたくさんあるんじゃないかなぁと思います。
なぜ近いのにピラミッドにこれまで来れなかったか？というと、
ハードルが高いのです。
ピラミッドに付きまと . . . 本文を読む
今までシフト交代制でお休みを取っていましたが、いよいよ定休日を取ることに。
初めての定休日。
皆んなでお休みということが今までなかったので、親会社のメンバーとレストランメンバーで親睦ディナー → からのエジプト初カジノ。
マレーシア（ゲンティン）やシンガポール、マカオとはまた違った雰囲気で、ちょっとあっけらかんとした感じ？。
庶民的な…。
でもお国柄というか、中東系のお金持ちの方々が沢山おりま . . . 本文を読む
報道でご心配をされているかたも多いと思いますが、
元気です！
ご安心下さいませ。
実は今夜中の2時。
今まで仕事で忙しいくらい今日はいそがしかったのです。
というくらい平和ですので…
取り急ぎのご報告でした。
また！ . . . 本文を読む
1カ月はおとなしくしていよう…と思って島に閉じこもってましたが、
どうしても生活必需品が不足してきて（主に基礎化粧品や、スーツの下に着るインナーなど）、思い切ってメガモールへ。
ザマレックという私が住んでいる地域にもちょっと大きめのスーパーくらいはあるのですが、さすがに洋服は買えないかなー…。
KLのミッドバレーを凌ぐ巨大スペースで、5時間くらいいたけど全部は見れなかったくらい。
映画館 . . . 本文を読む
私が住んでいる場所はナイル川の中州にあり、島 です。
世界中の大使館がこの地区に集まっていて（しかしなぜか日本大使館は別の場所）素敵な建物がいっぱいあります。
残念なことに大使館は撮影禁止の模様でスマホを向けると『ラー、ラー』（No no）と諭されます…。
近くの中国大使館、鉄格子をのぞくと素敵な提灯の飾り付け！
旧正月。
すごく写真撮りたい！
（でも無理）
近くのベトナム大使館、
かわいい提 . . . 本文を読む
エジプトに来て早2週間が過ぎました。
あっという間に時間が流れていきます。
仕事は年々歳とともに覚えるのも遅くなり（これは日本でも感じていたことですが、）それに加えて久々のガチな英語環境とかアラビア語とか…
朝起きてから夜寝るまで時間が本当にあっという間だったりします。
寝る前に本読みたいとか、復習したいと思ってもバタンキューな日々が続いてます。
とはいえ、日本人エジプト人共に皆親切 . . . 本文を読む
今回私は、もともといる日本人の女性スタッフが帰国するのでその交代要員としての採用なんですが、
そんなこともあり、その方の送別会と私の歓迎会を兼ねて連日連夜、宴をやっていただいてます。
昨日は素敵な眺めのお抱えシェフがいるお宅での宴。エジプト人シェフが次々と和食を・・茶碗蒸し、白和え、豚のみそ漬け焼き(←しつこいけどエジプト人シェフ・・・)、サラダ、白身魚のフライ、炊き込みご飯、 . . . 本文を読む
1/25 夜の便、トルコ航空でイスタンブール乗り継ぎ1/26 現地時間 朝9時に無事エジプト カイロに到着しました。カイロの印象、上空から見て、都会‼︎降り立って見て、古い町。全体的に茶色い。笑砂っぽい、土っぽい。建物や木々はものすごい古いけど、何気にフォトジェニックで結構好きです。一緒に働くレストランのマネージャーとドライバーが空港に迎えに来てくれて私が働くことになるレ . . . 本文を読む