前回の更新で忘れていたものがあったので、その１の続きということで。。。
＊Piako Gourmet Yoghurt という名のNZブランドのヨーグルト。Greek yogurt（ギリシャのヨーグルト。ざるでヨーグルトの水分〔＝乳清〕を漉してあるので、とても濃くてクリーミーなのが特徴）スタイルのヨーグルトに、ニュージーランドの誇るフレッシュフルーツ（特に美味しいのがパッションフルーツ）を加えてあって、超・超・美味！！ しかもこんなにクリーミーなのに何と脂肪分95%カットらしい。どうやって作ってるんだろう。。。
義母が行きつけのグルメ食品店Bellatino[ベラティーノ]に行くと必ず買ってくる品の一つ。Bellatinoはイタリア系アメリカ人のご主人とニュージーランド人の奥さんとが営んでいるそうで、グルテンフリー食品、グルメ食品、ヘルシー志向食品、オーガニック食品、そしてローカル（地元）の生産者による新鮮な食材（野菜・果物・肉類、オリーブオイル、ワイン等）がふんだんに取り揃えてあって、ヘルシー・オーガニック・ローカル志向でかつ美味しいものが食べたい！という、ちょうど私のような消費者のハートをくすぐる（というか射抜かれる？）とてもお洒落なお店です。
＊Pure Delishというブランドの、Chunky Fruit & Nut Muesli〔フルーツとナッツがごろごろぎっしり詰まったミューズリ〕。
これも仕入れ先は上記のグルメ食品店Bellatinoで、これまた義母がパントリー（＝食料貯蔵室）に必ず欠かさないようにしている品の一つ。
過去の記事でも紹介したことがありますが、NZのミューズリはほんとに美味しいのです。アメリカのグラノーラと、ヨーロッパ系の無糖のナチュラルミューズリとのちょうど中間のような感じで、グラノーラほど甘すぎず、でも適度に蜂蜜などの糖分と植物油などの油分を加えてオーブンで焼いてあるので、無糖のナチュラルミューズリに比べると味・食感ともに食べやすく、そしてアメリカによくある朝食シリアルなどに比べると、ドライフルーツやナッツがふんだんに入っているので、その分、よりヘルシーかつより美味しい！…と、いいことずくめ。
そのニュージーランドの数ある朝食ミューズリ製品ブランドのなかでも、ここの手作りミューズリはピカイチ。美味しさが格段に違います。最初は義母の手作りかと思って食べていたのですが、「いや～ こんなに美味しいミューズリがお店で買えるんだから、自分で作る必要ないのよ～」と義母。
うーん確かに。。。
そしてアメリカの我が家に帰ってきた私、このミューズリが恋しくて（＋でもお店では買えないので; ;）、さっそくEdmond's Cook Bookのレシピを見て自家製ミューズリを作りましたとさ。
ちなみにこのミューズリとヨーグルト（特に後者）は、我が家の２歳の息子もいたく気に入ったようで、「ぎーと、ぷり～ず」とこれまたしょっちゅう連呼しておりました。。。（注：「ギート」は拓海語で「ヨーグルト」・笑）
＊義母が、夫ピーターの60歳の誕生パーティのディナーのために作った、salade rouge〔サラドゥ・ルージュ＝レッド・サラダ〕という一品。
ビーツ、赤ベルペッパー、人参、紫玉ねぎ、トマトと、赤い野菜５種類をそれぞれ別々に調理して（ビーツと人参はゆで、ベルペッパーと玉ねぎはオーブンローストし、トマトは生で）、甘酸っぱいドレッシングで和えてあります。
ついでにのっけた写真はそれぞれ、バーベキューで焼いた牛肉ステーキ（中央写真）と、ディナーに並んだ４品全てを銘々のお皿に取り分けたところ（右写真）。Salade rouge、牛ステーキの他は、ブロッコリーをナッツのスライスとともにフライパンでローストしたものと、じゃがいも、かぼちゃ、パースニップ（形・味ともに人参と大根の中間のような根菜）などの根菜類のオーブンロースト。料理得意の義母が腕をふるっただけあって、どれもとても美味しかったです♪ （あ、牛肉ステーキは男性陣によるBBQグリルでしたが。）
NZでは、10歳、20歳、30歳、40歳、50歳、60歳…と、10年ごとの一区切りをなす誕生日のお祝いはみな盛大に祝うのが通例のようで、今回のピーターの60歳のお祝いもかなり気合の入ったものでした。といっても友人をたくさん招いて夜通しパーティ…とかそんなのではなく（20歳や30歳のお祝いならそういう感じなのかな）、３泊４日で大きなビーチハウス（海の家）２軒を借り切って、オーストラリア、NZ国内の各地、そしてアメリカ（うちの家族）に散らばった家族が集まり、海辺を散歩したり海の音を楽しんだりしながら、ゆったりと一緒に時間を過ごして楽しむというもの。
（このビーチハウスでのお祝いの様子はまた後日、別記事にて更新します。）
NZにおけるBBQは、家族の揃った時、お祝い事、パーティなどのときにみんなでわいわい言いながら作って食べて楽しむ、という意味では日本で言うと鍋料理の位置づけに近いものがあって、そしてBBQのグリルを担当するのはほぼ例外なく男性（陣）ということになっているようです。Kiwi男性の腕の見せ所というか。…そんなわけで、根っからのKiwi男児であるうちのエイマーも、夏になるといそいそとBBQ修行（笑）。BBQ奉行としての腕をあげるのに余念がありません^^
ちなみにこのレッドサラダ、ほんとに美味しかったので、レシピをもらって帰って、アメリカの我が家でもさっそく再現してみました。
上にのっかっている緑の葉っぱは、庭で採れたバジル。
帰ってきて既にポットラックのパーティが２回あったので、そのどちらにもこのレッドサラダを持っていって、その両方でかなりの好評を博していました
レシピもらっといてよかった～
レシピの欲しい方はコメントでお知らせ下さい♪
＊Piako Gourmet Yoghurt という名のNZブランドのヨーグルト。Greek yogurt（ギリシャのヨーグルト。ざるでヨーグルトの水分〔＝乳清〕を漉してあるので、とても濃くてクリーミーなのが特徴）スタイルのヨーグルトに、ニュージーランドの誇るフレッシュフルーツ（特に美味しいのがパッションフルーツ）を加えてあって、超・超・美味！！ しかもこんなにクリーミーなのに何と脂肪分95%カットらしい。どうやって作ってるんだろう。。。
義母が行きつけのグルメ食品店Bellatino[ベラティーノ]に行くと必ず買ってくる品の一つ。Bellatinoはイタリア系アメリカ人のご主人とニュージーランド人の奥さんとが営んでいるそうで、グルテンフリー食品、グルメ食品、ヘルシー志向食品、オーガニック食品、そしてローカル（地元）の生産者による新鮮な食材（野菜・果物・肉類、オリーブオイル、ワイン等）がふんだんに取り揃えてあって、ヘルシー・オーガニック・ローカル志向でかつ美味しいものが食べたい！という、ちょうど私のような消費者のハートをくすぐる（というか射抜かれる？）とてもお洒落なお店です。
＊Pure Delishというブランドの、Chunky Fruit & Nut Muesli〔フルーツとナッツがごろごろぎっしり詰まったミューズリ〕。
これも仕入れ先は上記のグルメ食品店Bellatinoで、これまた義母がパントリー（＝食料貯蔵室）に必ず欠かさないようにしている品の一つ。
過去の記事でも紹介したことがありますが、NZのミューズリはほんとに美味しいのです。アメリカのグラノーラと、ヨーロッパ系の無糖のナチュラルミューズリとのちょうど中間のような感じで、グラノーラほど甘すぎず、でも適度に蜂蜜などの糖分と植物油などの油分を加えてオーブンで焼いてあるので、無糖のナチュラルミューズリに比べると味・食感ともに食べやすく、そしてアメリカによくある朝食シリアルなどに比べると、ドライフルーツやナッツがふんだんに入っているので、その分、よりヘルシーかつより美味しい！…と、いいことずくめ。
そのニュージーランドの数ある朝食ミューズリ製品ブランドのなかでも、ここの手作りミューズリはピカイチ。美味しさが格段に違います。最初は義母の手作りかと思って食べていたのですが、「いや～ こんなに美味しいミューズリがお店で買えるんだから、自分で作る必要ないのよ～」と義母。
うーん確かに。。。
そしてアメリカの我が家に帰ってきた私、このミューズリが恋しくて（＋でもお店では買えないので; ;）、さっそくEdmond's Cook Bookのレシピを見て自家製ミューズリを作りましたとさ。
ちなみにこのミューズリとヨーグルト（特に後者）は、我が家の２歳の息子もいたく気に入ったようで、「ぎーと、ぷり～ず」とこれまたしょっちゅう連呼しておりました。。。（注：「ギート」は拓海語で「ヨーグルト」・笑）
＊義母が、夫ピーターの60歳の誕生パーティのディナーのために作った、salade rouge〔サラドゥ・ルージュ＝レッド・サラダ〕という一品。
ビーツ、赤ベルペッパー、人参、紫玉ねぎ、トマトと、赤い野菜５種類をそれぞれ別々に調理して（ビーツと人参はゆで、ベルペッパーと玉ねぎはオーブンローストし、トマトは生で）、甘酸っぱいドレッシングで和えてあります。
ついでにのっけた写真はそれぞれ、バーベキューで焼いた牛肉ステーキ（中央写真）と、ディナーに並んだ４品全てを銘々のお皿に取り分けたところ（右写真）。Salade rouge、牛ステーキの他は、ブロッコリーをナッツのスライスとともにフライパンでローストしたものと、じゃがいも、かぼちゃ、パースニップ（形・味ともに人参と大根の中間のような根菜）などの根菜類のオーブンロースト。料理得意の義母が腕をふるっただけあって、どれもとても美味しかったです♪ （あ、牛肉ステーキは男性陣によるBBQグリルでしたが。）
NZでは、10歳、20歳、30歳、40歳、50歳、60歳…と、10年ごとの一区切りをなす誕生日のお祝いはみな盛大に祝うのが通例のようで、今回のピーターの60歳のお祝いもかなり気合の入ったものでした。といっても友人をたくさん招いて夜通しパーティ…とかそんなのではなく（20歳や30歳のお祝いならそういう感じなのかな）、３泊４日で大きなビーチハウス（海の家）２軒を借り切って、オーストラリア、NZ国内の各地、そしてアメリカ（うちの家族）に散らばった家族が集まり、海辺を散歩したり海の音を楽しんだりしながら、ゆったりと一緒に時間を過ごして楽しむというもの。
（このビーチハウスでのお祝いの様子はまた後日、別記事にて更新します。）
NZにおけるBBQは、家族の揃った時、お祝い事、パーティなどのときにみんなでわいわい言いながら作って食べて楽しむ、という意味では日本で言うと鍋料理の位置づけに近いものがあって、そしてBBQのグリルを担当するのはほぼ例外なく男性（陣）ということになっているようです。Kiwi男性の腕の見せ所というか。…そんなわけで、根っからのKiwi男児であるうちのエイマーも、夏になるといそいそとBBQ修行（笑）。BBQ奉行としての腕をあげるのに余念がありません^^
ちなみにこのレッドサラダ、ほんとに美味しかったので、レシピをもらって帰って、アメリカの我が家でもさっそく再現してみました。
上にのっかっている緑の葉っぱは、庭で採れたバジル。
帰ってきて既にポットラックのパーティが２回あったので、そのどちらにもこのレッドサラダを持っていって、その両方でかなりの好評を博していました
レシピもらっといてよかった～レシピの欲しい方はコメントでお知らせ下さい♪
