家ご飯 ビピンパ

7・8年前ならイタリアン、最近では韓国料理が身近になっている。
本格的な材料もすぐに入手できるから、我が家でもレパートリーが増えてきた。中でもよく作るのは、石焼ならぬ、鍋焼ビビンバ。磁気鍋で代用するだけなのですが、大量に作るには結構便利です。

自己流で適当に味付けしているいつものビピンパと違い、娘が作る本格ビピンパは、悔しいかな別物でした。
おいしいのです。


　
違いは？
材料に合わせて、別々に味付けすること　かな？　ナムル、とくに大根は決め手になる野菜みたい。それと、手作りした自家製「焼肉のたれ」で味付けした牛肉。（成城石井の肉が柔らかくて美味しかったなあ、まあお高いけど！）この味が全体を決める　かな？
野菜もたっぷり食べれて、ボリュームもある。残れば明日の弁当にもってこい。自分のレパートリーとするべく、適当から本当へ、ベクトルの向きを変えなければ・・・ね


成城石井で買った　
ボジョレー・ヌーボー

　
　　
お腹の中での国際交流　うわべの付き合いじゃないのが自分流　　

家ご飯 肉じゃがコロッケ

作ってくれると大助かり
娘のごはんシリーズ　今日はハンバーグの残りのひき肉を使って
肉じゃがコロッケ　

　　

肉じゃがコロッケ
具だくさん味噌汁
小豆玄米ごはん
瓜の粕漬け


　　

ちょこっと焦げ気味の　カラメルリンゴケーキ

ボリュームのある　秋の晩ご飯でした　　満腹満腹　

ホシかがやく 晩ご飯 ★★★

腕を上げる　お嬢様の晩ご飯
冷蔵庫の残り物を活かしての『ごちそう』なのです。素晴らしい！！！



白切鶏（ゆで鶏のネギソース）
番茹蛋（トマトと卵のスープ）
かぼちゃの煮つけ
きんぴらごぼう（これだけ母作）

鶏肉の柔らかさにびっくり！！　プリンで使った残りのかぼちゃ、意外やその味付けが、絶妙で感激でした。（もしや、貴方はお姫様ではなく、かぼちゃ使いの名人だったの？）
ところで、コツは・・・
鶏肉は、ゆで時間と、茹でてからじっくり時間をかけて冷ますこと。かぼちゃは？クックパットのレシピを参考にしたとか。丁寧な仕事と情熱、マンネリには刺激になるのでした。次もまた楽しみにしてるからね。よろしく




ご馳走様のお返しは？　
届きましたよ～　　ユニセフグッズ　

　　　
包みも丁寧で、おしゃれです。

負傷、スイーツ女子のハロウィン

姫のスイーツ第２弾、「かぼちゃのプディング」
カラメルソースの仕上げは　指先やけど？　　
指をくわえて待ってるのはこちらなのですが・・・味見は楽しんで・ね。
先回はいちじくで、今回はかぼちゃ、なかなかいい選択。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
毎度、完成度が高い手作りスイーツ、美味しゅうございました。
（グルメな仲間とのおしゃべり会　→　活かされてるね。写し方が下手ごめんね）



お隣からいただいた「黒豆の枝豆」


普通のの枝豆よりもちもちしてて、コクと甘みがあって美味しい。

枝から取るだけでも手間がかかるのに、袋いっぱいに、きれいに洗った状態で頂くのです。しかも私の様にむしり取るのではなく、丁寧に切ってあるところが感心する。気持のこもったものへのお返しは・・・？
美味しくいただくのが一番！と思って、毎回ごちそうさまなのです。

何度でも食べたい いちじく ～う

今が旬の　娘のストレス解消は、美味しいものを食べることと、おしゃれ。それも一種の自己啓発？
半分は母似？なので、メタボを心配しつつも誘ってくれる。
最近、料理の腕をあげてる彼女のドルチェ。無花果のコンポート
簡単・早い・旨い、上出来でしたよ。

　ミントでもあれば完璧？　上品な甘さ
　
この辺は、米の転作作物として無花果が栽培され、どうやら日本一の産地らしい。もぎたてそのまま　たくさんいただくのも良いけれど、たまには気分を変え、会話を楽しみながらいただく手作りコンポート、幸せな時間でした。おいしい旬を逃さず、また食したいわ・・・
　　　　　めざせ『おいしい生活』

無花果は酵素が多いので消化を助け、日に３～４個食べると痔にもよいらしい。また酔ざましにもよく、血液をきれいにする、昔から民間医療薬としても知られていたらしい。

　お隣からいただく朝どりゴーヤ、

なんて美しいイボイボ！！！
表面積を大にして、燦々たる太陽のエネルギーを栄養にしてくれている。あなたはえらい！
ここ何年か前から、夏の定番になったゴーヤ。私には、ごつごつとした握りの感触が、涼しさを感じさせてくれ、食べても触っても眺めても　面白い好きな野菜。
今日で今年の収穫はおしまいだとか。有難い季節のおすそ分け、感謝です。




毎年　夏に長く留守にするので？枯れてしまう鉢植えのベゴニア。
今年は夏の長雨のおかげで、今でも元気に咲いてくれてます。
冬越しの地植えの苗を移植しながら、毎年育つ、我が家で生き残る貴重な花・ベゴニア。夏に耐えた頑張りがありがたい。