プリンをもらいました

当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

さて、先日、お取引店様からプリンをいただきました

焼きプリンを焼きすぎたようで、スが入ってしまい失敗作とのこと

それでも、カラメルの苦みとかもう、さすが！ていう味で

これで口当たりがなめらかだったら本当に絶品だと思います

とういうスが入っていてもとってもおいしかったです

こちらのお取引店様は、元々お取引のあった太閤園でシェフをされていた方で

現在は、個人で隠れ家的なフランス料理店を兵庫県尼崎市で営んでおられます

当店へ配達してほしいとご依頼がありましたが、当店から距離があることから

週に１回程度しか行けず、一般的なスーパーでは買うことができない

ハーブ類などをご注文頂いております

こちらインスタグラムのアカウント貼っておきます

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来店されたお客様の口コミは、もう皆さん満足されていて

本当は私達も食べに行きたいのですが、休業日である水曜日が

定休日になっていて、ランチは予約制だったりで

なかなかタイミングが合わず、です

古いアパートの一室を改装されて、アットホームな店内

でもお料理は本格的なフランス料理

お近くに行かれる際は、お食事先の候補にいかがですか〜

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確定申告の準備

当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

さて、確定申告できる期間に突入しましたね

まだ私は準備中😖

昨日は、減価償却費の仕訳転送をしました

そして、今日、合計残高試算表を印刷して、間違いをチェック

うん、間違えてたね

資産購入したものは、購入時に帳簿に登録しているのですが

減価償却資産として新規登録しているので、それを仕訳転送すると

二重に帳簿にあがっちゃった🥲

というわけで、不要な方を削除

昨年度は、エアコンの購入と、私用の仕事兼プライベートの車を

仕事向けに荷室が広めのものに買い替えました

エアコンは３０万円以下でしたので、一括償却の処理をしました

車両は、残価設定型ローンを組んだので

色々ネットで調べて

それの帳簿入力を必死でやって、年度中に経費で落とせるものは

経費で落として、資産として登録しないといけないものは登録して。。。

吐きそうになりながら入力しました😵

古い方の車の売却損は減価償却資産のところで日付を入力して勝手に仕訳転送してくれてました

当店は、会計士さんも税理士さんも依頼するお金を節約しているので、なんとか調べて全部自分で

やっているので、毎年確定申告は緊張します

間違いがあれば、追徴課税とかされたら悲しいので

まあ、税理士さん雇うほどの売り上げ規模ではない、というのも現状、、、

さて、今日の準備はここまでにしよう

アラフィフなると、数字見るだけで疲れるからね🥺

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ふきのとう

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本日は山菜の「ふきのとう」のご紹介です

ふきのとうは、フキという植物の花の蕾です

独特の香りと苦みがある山菜です

蕾の状態で収穫し、新鮮なうちは、清々しい香りがあり苦みも少ないですが

時間がたつと苦みえぐみが強くなってきます

あまり保存がききませんので、購入後すぐ食べられるのがベストです

栽培もののふきのとうは、１月頃から出始め、天然ものは春先に出始めるので

地域差もあり、３月〜４月頃まで旬として楽しむことができます

ふきのとうは、天ぷらにしたり、味噌で味付けた料理にしたり、炒め物にしたりと

天ぷら以外の食べ方もございます

また、苦みが苦手な場合は、塩ゆでをさっとして、冷水にさらすことでアクを抜くことができます

いろんなレシピサイトでたくさんのレシピがございますので、家庭でも春の訪れを楽しまれてはいかがでしょうか

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明日はバレンタイン

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さて、バレンタインですね

以前、買い物キャンペーンで手に入れたちいかわたちのチョコ型を使って

試作したときの写真をブログにアップしておりましたが

あれからバタバタしており、練習する暇がなく、もうバレンタイン

ということで、昨日から、チョコを湯煎で溶かして、型に流して固めて

を３回繰り返し、９個作成

そして、そのうちのできのよさそうなものを、ホワイトチョコを溶かして

型に流して、ブラックチョコで作ったちいかわチョコをむぎゅっと入れて

ホワイトチョコでコーティング

そして、それも固まったので、カラーチョコを使って

目や口などを爪楊枝を使って書いていった

ええ、そりゃ練習してませんからね

しかもそんなに手先が器用でもなく、さらに老眼

トリプルパンチを受けた感じで、出来上がったのが

これね😆

もう爪楊枝で書きながら爆笑してたので、余計手元が狂う

あー、楽しかった

これを店主の実家へバレンタインのチョコとしてプレゼントする

猛者な私

そして、ホワイトチョコやカラーチョコは甘すぎるので

自分たちはなにもコーティングしなかったブラックチョコの

ちいかわたちを息子と店主に渡します

タッパーに入れたまま

手抜きも手抜き

例年ガトーショコラを焼いていたのだけど、今回は

スケジュールが合わない

昨日の月曜祝日に焼いておけば、明日ちょうどいい感じだったんですがね

もう元気なくて、、、

型抜きチョコは簡単だね

とりあえず最初に試作したときの写真も貼っときます

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確定申告の準備

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おはようございます

さて、先日はやっと会計ソフトに

今年度の確定申告ソフトをダウンロードしました

そして、今回は

１年間にかかった医療費を

個人別、病院、薬局別に一覧表にして

計算しました〜👏

我が家は私も店主も定期的に病院に

かかっているので、結構な医療費

子供は１６歳で、大阪市の場合は

高校生まで医療費が助成されるので

助かります

無料ではありませんが、月々の一定額を超えると

申請すれば戻ってきます

診察代は１回につき５００円まで

薬については、無料です

薬無料は本当に助かります

昨年６月に子供がコロナにかかって

しんどさから解放されたいからと

子供の意思でゾコーバを飲みました

これ、無料だからよかった🥺

ゾコーバの実際の価格はわかりませんが

結構高そうで😖

そんなこんなで計算すると年間１０万円超えてた〜

店主より私のほうが少し多かったなぁ

めっさ薬を飲んでるもんなぁ🥲

あと、確定申告の準備は

各種保険のハガキをひとまとめにしています

あとは社会保険料を計算しないといけませんね

うちは個人事業主で国民健康保険なので

月々の口座引き落とし額を計算して

国民年金の支払った額も計算ですね～

とりあえず、ここまでやれば

あとは会計ソフトのチェックして〜

ですね

全部自分でしているので、大変ですが

日々きちんと会計処理していれば

この時期にあまり慌てなくて済みますね😆

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