お弁当

お弁当、誰かが作ってくれた美味しいお弁当は大好き～♪
でも自分で作るのは、はっきり言って好きじゃないし大して美味しくもない。


手早く、美味しく、安上がりに出来るお弁当って
どうやったら作れるのさ。。。
弁当歴12年目の主婦うっちーの悩みです。


文句も言わず黙って持って行ってくれる家族には感謝するけれど、
最近、自分でも持っていく境遇になって、
つくづく美味しいお弁当～食べたい～！って思うのよね。（切実）


手抜き弁当が得意な私は「レンジでチン！」するだけのおかずも多いのですが、
お弁当メニュで我が家の定番は、卵焼き。
絶対作って入れます。


黄色い卵焼きには、緑の野菜の取り合わせ。
ブロッコリーの茹でたのとか、
インゲンとか。
インゲンは「なんちゃって胡麻和え」を良く作ります。


黄色と緑で彩りが綺麗で、もうここまでで手作り感達成（私的には）
あとはレンジでチン！でもいいか～って思っちゃう。
こんなお弁当を持っていってくれる家族って我慢強いよね～。




　　「なんちゃって胡麻和え」

　　材料、量は全て適当です。
　　　　　冷凍インゲン（こだわって国産のものを生協で買ってます）
　　　　　スリゴマ　カツオぶし（小袋をそのまま揉んで細かくしておく）
　　　　　醤油
　　　　
　　作り方　小鍋にお湯を沸かし塩少々。
　　　　　　冷凍インゲンを適当な長さにポキポキ折って入れます。
　　　　　　好みの柔らかさになったら、ざっとお湯を切り、
　　　　　　鍋にインゲンを戻し、
　　　　　　スリゴマとかつおぶしを入れ、お醤油をいれてよく混ぜます。
　　　　　　出来上がり～♪
　　　　　　ゴマとかつおぶしが水分を吸ってくれるので、お弁当に入れても
　　　　　　水分が出ません。