豚肉と野菜の蒸し鍋

徳島のラーメンには、チャーシューの代わりに豚のばら肉がのっかってたりします。

それも店によって色々な味付けで、甘辛く煮込んだのもあれば、あっさりとしたものもあります。

そんな、ラーメン屋のばら肉を食べながら、豚肉と野菜をオイスターソースで蒸し鍋にしたら、うまいんちゃうか。と思いついたのがこの料理。


まず、もやし・ピーマン・ニラを敷いてから、豚肉をのせて、ゴマ油とオイスターソースと醤油をかけます。



後は、ふたをして弱火でしばらく蒸すようにすればできあがり。



うまい！！

中華風の鍋は初めて作ったけど、この食材にはピッタリ。


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仕事が増えてきて、職場がカオス化してきました。