久々にパスタマシーンの登場です。パッパルデッレとリングイネは前回だったので新しいディスクを
使ってビゴリを作りました。
・・・うどん？^^;
今回はデュラムセモリナ粉250ｇと卵2個のみのたまごパスタですね。
(前回はオリーブオイル入れた気がします)
ソースはボロネーゼで、今回も私の好みですがしょうがのみじん切りが入ってます～。
パセリと粉チーズをのせて、いただきま～す。
覚書・・・
ゆで時間6分だと少ない。8分でも少し固め。
8分から様子見ながら・・・・ですね。
次は再びパッパルデッレ(きしめんみたいなやつです！)でね！^^
乾燥ポルチーニを買っておかねばね。てか高いよ～。
こないだデミグラスのソースにポルチーニの香りがしたんですけど、合うんですねえ。
こんどやってみようかしら。つーか、安く買いたい。マツタケよりもポルチーニ・・・。