焼き牡蠣

大豆と干しエビ

水と調味料を合わせて　沸騰させ　火を止めます
その中に　綺麗に洗った　大豆を入れて　8時間ぐらい　おきます
それから　落としぶた　着せ蓋をして　
火かけに　ゆっくりとろ火で　
水分が三分の一になまで8時間ぐらいかけて煮ます
途中で　水で戻した干しエビを入れます
8時間より早く水気がなくなると　火力が強すぎです
圧力なべで煮たのとは　豆の食感が違います

大豆2Ｃ
水　6Ｃ
砂糖120Ｇ
醤油　大さじ5

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豚と牡蠣　フライ
高野豆腐
甘酢生姜
ごはん
梅干し

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焼きそば
出汁巻き卵
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鳥そぼろ
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