肉巻ごぼう 2011年08月26日 | 料理 注文があったので 10本作りました ごぼうは灰汁抜きして ゆでて 薄味で味付けして ざるにあげて 水分をきって 牛肉を巻き フライパンに油を引いて 肉に焼き色がつくまで焼き フライパンの油気を拭き取り 酒 さとう 醤油で 照りがつくまで 煮転がす