甘辛く味付けしました
ミンチ肉を１ｋｇ買いました
ハンバーグのネタを作り
レンコンに挟んであげました
ハンバーグと ロールキャベツも出来ました
先にミンチを少し取り玉ねぎと炒めて塩胡椒をして
じゃがいもにまぜて コロッケも作りました
ハンバーグのネタを作り
レンコンに挟んであげました
ハンバーグと ロールキャベツも出来ました
先にミンチを少し取り玉ねぎと炒めて塩胡椒をして
じゃがいもにまぜて コロッケも作りました
レンコンは皮を剥いて
１ｍｍぐらいの薄切りにして
酢水に浸け灰汁抜きをして
そのあと ちょろちょろ出した水で
でんぷんを抜く
水が白く濁らない様になるまで 晒す
ざるにあげて 水気をよく切り
低温の油でゆっくりあげる
蓮根から 泡が出ない様になるまで揚げる
ここまであげると 冷めたら パリッとしておいしい
火が強いと 真っ黒に焦げてしまうよ～。
時間はかかる
オージーとジャパンのハーフの孫が
この蓮根せんべい 大好物
おいしい～と言って パリパリ食べてくれます
１ｍｍぐらいの薄切りにして
酢水に浸け灰汁抜きをして
そのあと ちょろちょろ出した水で
でんぷんを抜く
水が白く濁らない様になるまで 晒す
ざるにあげて 水気をよく切り
低温の油でゆっくりあげる
蓮根から 泡が出ない様になるまで揚げる
ここまであげると 冷めたら パリッとしておいしい
火が強いと 真っ黒に焦げてしまうよ～。
時間はかかる
オージーとジャパンのハーフの孫が
この蓮根せんべい 大好物
おいしい～と言って パリパリ食べてくれます
