聖金曜日

イースターの準備完了

ホットクロスバンズを初めて焼きましたがクロスが太すぎ大きさも可愛くないので作り直し

クッキーも出来ちゃいました(^^)v

明日は出かけられそう

ホットクロスバンズのレシピ

ホットクロスバンズ

やっと満足のいくものができました

分割も８分割にしました


　レシピ　

強力粉・・・１５０グラム
きび砂糖・・・大匙２
ドライイースト・・・小さじ１
卵・・・１個
シナモン・ジンジャー・ナツメグetc.・・・小さじ１

バター・・・３０グラム
塩・・・小さじ３分の１

ぬるま湯・・・４０～５０ｃｃ

ドライフルーツ・・・６０グラム（ミックス３０＋カレンズ３０）

クロス
薄力粉・・・20グラム
植物油・・・6グラム
水・・・15g

水少なめに感じるけどバターを卵の量が多いので大丈夫
こねてるうちにまとまってきます

一次発酵　４０度で４０分

そんなに大きくならないけどフルーツ沢山だから心配ないです

８分割で丸めてぬれ布巾かけてベンチタイム１０分

丸めなおして２次発酵
クッキングシートを敷いたテンパンに乗せぬれ布巾をかけて４０度で２０分

クロス用の生地を用意

発酵終わったら余熱を入れる

温めている間にクロス生地を３ミリくらいのほそ～い口金を袋に取り付け絞る

途中切れちゃったらはがして引き直さないと焼いたとき切れちゃう～～

結構堅い生地なので最後はぶちゅ～～～～って袋破けたりして(-_-;)

できたら

１９０度で１５分

※　クロスは２次発酵終了後に細い丸口で絞り焼く

※　特に切り込みは必要なし

焼き上がりにシロップを塗る

シロップ・・・（砂糖大匙２＋水大匙２

ホットクロスバンズ

焼く前

ライ麦バスケット２

クリームシチューを入れました

カレーやシチューを入れて最後は一緒に食べちゃいます

ライ麦バスケット

ライ麦が来たので久しぶりに作りました(^^)v

娘が大好きなパンです

ホットクロスバンズ

聖金曜日なので焼きましたが…

納得出来ないかな

出かけなくてはいけないので帰ってから再チャレンジしようかな(^-^;

クッキーも焼きたいしシムネルケーキも焼かないと(^-^;

お天気悪くお花見に行けないのは幸いかな…


本当はお花見の予定だったの

桜坂…どうなったかな？