秋の収穫として、カリン およそ５㎏、胡桃 およそ２㎏を収穫しました。
● カリン酒
よく洗って厚さ２～３㎝の輪切りにしたカリン(皮、種子ごと使います)１㎏、果実用ブランデー１.８㍑、氷砂糖３００ｇを混ぜます。３ヶ月で飲み頃になりますが、６ヶ月以上冷暗所でねかせるとさらにおいしくなります。カリンは３ヶ月ぐらいで取り出します。(入れたままだと苦味が出ます)
● 胡桃はどうしよう … ？
我家には鬼グルミの木が一本あります。植えてから１０年以上なりますが、今年初めて実をつけました。くるみ割り器は、ないのでバイスで挟んで割りました。渋皮ごとミルミキサーで粉砕しました。生のまま食べてみると、これが 『結構いける』 
いりゴマと混ぜ合わせ、『ふりかけ』 にします。